{"id":81,"date":"2008-12-17T00:20:35","date_gmt":"2008-12-16T22:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=81"},"modified":"2024-05-06T14:55:17","modified_gmt":"2024-05-06T12:55:17","slug":"fenchel-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=81","title":{"rendered":"Fenchel fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/b><br \/>\n3 mittlere Fenchelknollen, 3 Schalotten oder eine mittlere Zwiebel, 3 Karotten (M\u00f6hren), 5 Tomaten, 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 125 ml Sherry dry, 2 cl Pernod, 1 EL Raps\u00f6l, 1 EL getrocknete Gew\u00fcrzbl\u00fcten (zB Gute-Laune-Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung von Sonnentor), 1 TL getrockneten Thymian, 1 EL Zucker, etwas Chilipulver, Salz nach Belieben<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_roh.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Zutaten Fenchel fran\u00e7ais\" title=\"Zutaten Fenchel fran\u00e7ais\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nFenchel, Tomaten und Karotten waschen. Von den Fenchelknollen die Finger abschneiden und das Fenchelgr\u00fcn beiseite hacken und beiseite legen. Fenchelknollen, Zwiebel und Karotten der L\u00e4nge nach vierteln und dann quer in nicht zu dicke St\u00fccke schneiden. 3 Tomaten w\u00fcrfeln, 2 Tomaten l\u00e4ngs in Achtel schneiden. <\/p>\n<p>\u00d6l in einem Topf erhitzen. Fenchel, Zwiebel und Karotten sowie den Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze karamelisieren lassen. Mit dem Sherry abl\u00f6schen, die Tomatenw\u00fcrfel, die Gew\u00fcrze au\u00dfer Salz dazugeben. Bei schwacher Hitze das Gem\u00fcse bissfest d\u00fcnsten. Zum Schluss den Pernod, die Cr\u00e8me fra\u00eeche, das Fenchelgr\u00fcn und die Tomatenachtel unterr\u00fchren. Nach Belieben salzen. Die Tomatenachtel warm werden lassen und dann sofort servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_franz.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fenchel fran\u00e7ais\" title=\"Fenchel fran\u00e7ais\"><\/p>\n<p><strong><em>Tipp:<\/em><\/strong> Dieses Gericht kann als vegetarisches Hauptgericht mit Erd\u00e4pfeln in der Schale oder als Beilage zu gebratenen Schweinsfilets oder Lammkoteletts serviert werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen): 3 mittlere Fenchelknollen, 3 Schalotten oder eine mittlere Zwiebel, 3 Karotten (M\u00f6hren), 5 Tomaten, 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 125 ml Sherry dry, 2 cl Pernod, 1 EL Raps\u00f6l, 1 EL getrocknete Gew\u00fcrzbl\u00fcten (zB Gute-Laune-Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung von Sonnentor), 1 TL getrockneten Thymian, 1 EL Zucker, etwas Chilipulver, Salz nach Belieben Zubereitung: Fenchel, Tomaten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,84,3,66],"tags":[31,139,140,65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4235,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/4235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}