{"id":809,"date":"2012-09-11T22:46:36","date_gmt":"2012-09-11T20:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=809"},"modified":"2024-05-04T16:15:03","modified_gmt":"2024-05-04T14:15:03","slug":"kraut-tomaten-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=809","title":{"rendered":"Kraut-Tomaten-Flammkuchen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 3 Personen):<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig: <\/em>300 g Weizenvollkorn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>1\/2 kleinen Wei\u00dfkrautkopf, 1 rote Zwiebel, 6 Cocktail-Tomaten, 2 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche oder 200 g Frischk\u00e4se mit Tomaten und Chili, 2 St\u00e4ngel Rosmarin, 4 St\u00e4ngel Thymian, 2 Bl\u00e4tter Salbei, Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/flammku_kraut.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" alt=\"Kraut-Tomaten-Flammkuchen\" title=\"Kraut-Tomaten-Flammkuchen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine geben. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis der Belag fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Aus dem halben Wei\u00dfkrautkopf den Strunk keilf\u00f6rmig herausschneiden. Die H\u00e4lfte l\u00e4ngs halbieren und dann in feine Streifen schneiden, in ein Sieb sch\u00fctten und waschen. Zwiebel sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Raps\u00f6l erhitzen, die Zwiebel- und Krautstreifen ca. 10 Minuten d\u00fcnsten. In der Zwischenzeit die Cocktail-Tomaten waschen und quer halbieren. Die Kr\u00e4uter waschen, trocken tupfen und klein hacken.<\/p>\n<p>Backpapier auf die Gr\u00f6\u00dfe eines Backblechs zuschneiden und auf ein passendes Schneidbrett legen. Den Teig auf dem Backpapier d\u00fcnn ausrollen. Den Teig mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. Den Teig zuerst mit der Cr\u00e8me fra\u00eeche oder dem Frischk\u00e4se d\u00fcnn bestreichen, dann die Kraut-Zwiebelmischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Die Tomatenh\u00e4lften zum Schluss mit der Schnittfl\u00e4che nach oben auf den Teig geben. Die gehackten Kr\u00e4uter \u00fcber dem Belag verteilen. Bei 200\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 15 Minuten im Ofen backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 3 Personen): F\u00fcr den Teig: 300 g Weizenvollkorn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz F\u00fcr den Belag: 1\/2 kleinen Wei\u00dfkrautkopf, 1 rote Zwiebel, 6 Cocktail-Tomaten, 2 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche oder 200 g Frischk\u00e4se mit Tomaten und Chili, 2 St\u00e4ngel Rosmarin, 4 St\u00e4ngel Thymian, 2 Bl\u00e4tter Salbei, Pfeffer, Salz Zubereitung: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[267,3,133],"tags":[151,266,106,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=809"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4045,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/809\/revisions\/4045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}