{"id":8,"date":"2007-06-29T18:32:10","date_gmt":"2007-06-29T16:32:10","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=8"},"modified":"2024-05-07T21:49:36","modified_gmt":"2024-05-07T19:49:36","slug":"gefullte-weinblatter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=8","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\nca. 20 St. frische Weinbl\u00e4tter mit St\u00e4ngel, 100 g Reis, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Korinthen, eine Handvoll Minzebl\u00e4tter, 1 TL Zitronensaft, etwas Kreuzk\u00fcmmel, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wb_fuellen.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Weinbl\u00e4tter f\u00fcllen\" title=\"Weinbl\u00e4tter f\u00fcllen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nDie frischen Weinbl\u00e4tter in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Reis mit Salz und Kreuzk\u00fcmmel garen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun r\u00f6sten, die Korinthen waschen und abtropfen, die gewaschenen Minzebl\u00e4ttchen fein schneiden. Den fertigen Reis mit den Pinienkernen, Korinthen, Minzebl\u00e4ttchen und Zitronensaft vermischen, ev. mit Salz, Pfeffer, und Kreuzk\u00fcmmel w\u00fcrzen. <\/p>\n<p>Die Weinbl\u00e4tter mit Hilfe der St\u00e4ngel aus dem Kochwasser heben und auf K\u00fcchenkrepp abtropfen. Je ein Blatt mit der glatten Seite nach unten hinlegen, St\u00e4ngel abschneiden, ca. 1 TL F\u00fclle daraufgeben, die Blattseiten rechts und links einschlagen, dann von der Breitseite zur Blattspitze hin m\u00f6glichst fest einrollen (siehe Foto unten). Die fertig gef\u00fcllten Weinbl\u00e4tter in einen D\u00e4mpfeinsatz legen und ca. 20 Minuten d\u00e4mpfen. Zimmerwarm servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wb_rolle.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gef\u00fclltes Weinblatt\" title=\"Gef\u00fclltes Weinblatt\" \/><\/p>\n<p>Serviervorschlag:<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wb_serv.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Servierfertige Weinbl\u00e4tter\" title=\"Servierfertige Weinbl\u00e4tter\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: ca. 20 St. frische Weinbl\u00e4tter mit St\u00e4ngel, 100 g Reis, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Korinthen, eine Handvoll Minzebl\u00e4tter, 1 TL Zitronensaft, etwas Kreuzk\u00fcmmel, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die frischen Weinbl\u00e4tter in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Reis mit Salz und Kreuzk\u00fcmmel garen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,14],"tags":[144,235,143,72,234],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4308,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions\/4308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}