{"id":551,"date":"2012-07-14T14:22:51","date_gmt":"2012-07-14T12:22:51","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=551"},"modified":"2024-05-04T16:19:38","modified_gmt":"2024-05-04T14:19:38","slug":"zucchini-fenchel-gemuse-mit-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=551","title":{"rendered":"Zucchini-Fenchel-Gem\u00fcse mit Couscous"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/b><br \/>\n200 g feines <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kuskus\">Couscous (instant)<\/a>, 1 Porreestange (Lauch), 1 Fenchelknolle, 2 Tomaten, 1 kleinen Zucchino, 2 EL Korinthen, 2 TL Harissa, 1 EL Chilli-Feigen-Essig, 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 2 EL Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/cous_fenchel.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Zucchini-Fenchel-Gem\u00fcse mit Couscous\" title=\"Zucchini-Fenchel-Gem\u00fcse mit Couscous\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nFenchel-Knolle waschen und schlechte Stellen entfernen. Das Fenchel-Gr\u00fcn abschneiden und beiseite legen. Die Finger abschneiden und in schmale Scheiben schneiden. Die Knollen der L\u00e4nge nach in schmale Streifen schneiden. Den Porree quer in schmale Ringe schneiden, dabei das dunkelste Gr\u00fcn entfernen, und waschen. Den Zucchino waschen, trocken tupfen, dann die Enden abschneiden, halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen, dann w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen. Zuerst die Porree-Ringe anbraten, dann die \u00fcbrigen Gem\u00fcse au\u00dfer Tomatenw\u00fcrfel dazugeben und anr\u00f6sten. Die Tomatenw\u00fcrfel dazugeben. Harissa und den Chili-Feigen-Essig untermischen und bei kleiner Hitze bissfest gar d\u00fcnsten. Vor dem Servieren die hei\u00df abgewaschenen Korinthen untermischen und gut erw\u00e4rmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend das Gem\u00fcse d\u00fcnstet, Fenchel-Gr\u00fcn waschen, trocken schwenken und fein hacken. Die Gem\u00fcsebr\u00fche zum Kochen bringen, den Couscous einstreuen, umr\u00fchren, von der Herdplatte nehmen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen.<\/p>\n<p>Gem\u00fcsemischung im Couscous-Ring anrichten und mit dem Fenchelgr\u00fcn und -fingerscheibchen bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen): 200 g feines Couscous (instant), 1 Porreestange (Lauch), 1 Fenchelknolle, 2 Tomaten, 1 kleinen Zucchino, 2 EL Korinthen, 2 TL Harissa, 1 EL Chilli-Feigen-Essig, 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 2 EL Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer Zubereitung: Fenchel-Knolle waschen und schlechte Stellen entfernen. Das Fenchel-Gr\u00fcn abschneiden und beiseite legen. Die Finger abschneiden und in schmale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[127,3,131],"tags":[110,31,95,116,11],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/551"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=551"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4054,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/551\/revisions\/4054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}