{"id":534,"date":"2012-04-07T20:12:55","date_gmt":"2012-04-07T18:12:55","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=534"},"modified":"2026-03-28T13:25:08","modified_gmt":"2026-03-28T11:25:08","slug":"mini-karntner-reindling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=534","title":{"rendered":"Mini K\u00e4rntner Reindling"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr ca. 12 St\u00fcck):<\/b><br \/>\n500 g griffiges Weizenmehl, 150 g Butter, 200 ml Milch, 150 g Kristallrohrzucker, 1 ganzes Ei und 1 Eigelb, 1 TL Salz, 5 EL Rosinen, 3 EL Zimt, 1 P Trockengerm (Hefe)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/mini_reindling2.jpg\" width=\"400\" height=\"299\" alt=\"Mini K\u00e4rntner Reindling von oben\" title=\"Mini K\u00e4rntner Reindling von oben\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nDie Milch leicht erw\u00e4rmen und 100 g Butter darin schmelzen lassen. Mehl mit 50 g Zucker, dem Salz und der Trockengerm in der R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine sorgf\u00e4ltig vermischen. Butter-Milch, Ei und Eigelb dazugeben und mit Hilfe eines Knethakens zu einem geschmeidigen Teig verkneten. <\/p>\n<p>Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Dann erneut durchkneten. Die restliche Butter zerlassen.<\/p>\n<p>Den Teig auf 1 cm dick ausrollen, mit der zerlassenen Butter bestreichen. Dann mit dem Zimt, dem restlichen Zucker und den Rosinen bestreuen. Den Teig einrollen, ohne dass die Rosinen herausfallen. Die Enden leicht einbiegen.<\/p>\n<p>Die Vertiefungen einer Muffins-Backform mit der restlichen zerlassenen Butter einpinseln. Von der Rolle jeweils 3 cm abschneiden und in die Vertiefungen dr\u00fccken. Bei 180\u00b0C im Hei\u00dfluftherd ca. 30 Minuten backen. F\u00fcnf Minuten in der Backform rasten lassen, dann herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/mini_reindling1.jpg\" width=\"400\" height=\"299\" alt=\"Mini K\u00e4rntner Reindling von unten\" title=\"Mini K\u00e4rntner Reindling von unten\" \/><\/p>\n<p>Der Reindling wird in K\u00e4rnten zu Ostern traditionellerweise mit gekochtem Osterschinken zum Osterfr\u00fchst\u00fcck verzehrt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr ca. 12 St\u00fcck): 500 g griffiges Weizenmehl, 150 g Butter, 200 ml Milch, 150 g Kristallrohrzucker, 1 ganzes Ei und 1 Eigelb, 1 TL Salz, 5 EL Rosinen, 3 EL Zimt, 1 P Trockengerm (Hefe) Zubereitung: Die Milch leicht erw\u00e4rmen und 100 g Butter darin schmelzen lassen. Mehl mit 50 g Zucker, dem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,7],"tags":[135,134,96],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=534"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4510,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions\/4510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}