{"id":518,"date":"2012-03-18T22:56:11","date_gmt":"2012-03-18T20:56:11","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=518"},"modified":"2024-05-04T16:27:54","modified_gmt":"2024-05-04T14:27:54","slug":"weiskraut-thunfisch-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=518","title":{"rendered":"Wei\u00dfkraut-Thunfisch-Quiche"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form, 25 cm): <\/em>300 g 10-Korn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>1\/2 Wei\u00dfkrautkopf, 1 Schalotte, 1 rote Paprika, etwas Schnittlauch, 1 Dose Thunfisch natur, 2 EL Dattelessig, 2 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 Eier, 150 g Reibk\u00e4se, 2 TL Thymian und Fenchelsamen, 1 TL Muskatnuss, 1 EL Raps\u00f6l, Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/kraut_quiche.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Wei\u00dfkraut-Thunfisch-Quiche\" title=\"Wei\u00dfkraut-Thunfisch-Quiche\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine geben. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis die F\u00fclle fertig ist.<\/br><br \/>\n<em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Die Krautkopfh\u00e4lfte halbieren, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einer Pfanne Raps\u00f6l erhitzen, die Zwiebelw\u00fcrfel darin glasig d\u00fcnsten, dann die Krautstreifen dazu geben. Mit Thymian, Fenchelsamen, salz und Pfeffer w\u00fcrzen. In ca. 20 Minuten das Kraut mit etwas Wasserbeigabe gar d\u00fcnsten. Nach der H\u00e4lfte der Garzeit den Dattelessig hinzuf\u00fcgen.<br \/>\nIn der Zwischenzeit die Paprika waschen, halbieren, vom Kernhaus und den wei\u00dfen Rippen befreien, in kleine W\u00fcrfel schneiden und beiseite stellen. Die Thunfischdose \u00f6ffnen, etwas Saft abgie\u00dfen und das Thunfischfleisch etwas zerkleinern.<br \/>\nDie Cr\u00e8me fra\u00eeche mit den Eiern, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer R\u00fchrsch\u00fcssel verr\u00fchren.<\/br><br \/>\nDen Teig in einer Quicheform ausrollen. Das fertig ged\u00fcnstete Kraut, Paprikaw\u00fcrfel und Thunfisch gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Mit Schnittlauchr\u00f6llchen bestreuen. Die Eiermischung \u00fcber den Belag gie\u00dfen und mit dem Reibk\u00e4se bestreuen. Bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form, 25 cm): 300 g 10-Korn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz F\u00fcr den Belag: 1\/2 Wei\u00dfkrautkopf, 1 Schalotte, 1 rote Paprika, etwas Schnittlauch, 1 Dose Thunfisch natur, 2 EL Dattelessig, 2 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 Eier, 150 g Reibk\u00e4se, 2 TL Thymian und Fenchelsamen, 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,125],"tags":[142,12,106],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=518"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4065,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions\/4065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}