{"id":513,"date":"2012-02-20T00:23:17","date_gmt":"2012-02-19T22:23:17","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=513"},"modified":"2024-05-04T16:37:30","modified_gmt":"2024-05-04T14:37:30","slug":"pikanter-kraut-schmarrn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=513","title":{"rendered":"Pikanter Kraut-Schmarrn"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/b><br \/>\n200 g Wei\u00dfkrautbl\u00e4tter, 50 g getrocknete Steinpilze, 1 Schalotte, 60 g Weizenvollkornmehl, 100 ml Milch, 2 Eier, 2 EL Raps\u00f6l, je 1 TL Muskatnuss, Rosmarin und Thymian, etwas Salz und Chilipulver<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wkraut_schmarrn.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Pikanter Kraut-Schmarrn\" title=\"Pikanter Kraut-Schmarrn\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nDie Wei\u00dfkrautbl\u00e4tter in Streifen schneiden und waschen. In Salzwasser einige Minuten bissfest blanchieren. In ein Sieb absch\u00fctten und abtropfen lassen. Steinpilze in hei\u00dfem Wasser einweichen, ausdr\u00fccken und klein schneiden. Schalotte sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Aus dem Mehl, Milch, 1 EL Raps\u00f6l und Eier einen Teig r\u00fchren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken, etwas stehen lassen.<\/p>\n<p>In einer Pfanne 1 EL Raps\u00f6l erhitzen, die Zwiebelw\u00fcrfel zugeben und glasig d\u00fcnsten. Das abgetropfte Kraut, die gehackten Steinpilze und die restlichen Gew\u00fcrze untermischen und and\u00fcnsten lassen. Den Schmarrnteig gleichm\u00e4\u00dfig dar\u00fcber verteilen und bei geschlossener Pfanne stocken lassen. Den Teig umdrehen und leicht br\u00e4unen lassen. In St\u00fccke trennen, umwenden und wieder etwas br\u00e4unen lassen. Danach mit einer Sch\u00fcssel gr\u00fcnem Salat servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen): 200 g Wei\u00dfkrautbl\u00e4tter, 50 g getrocknete Steinpilze, 1 Schalotte, 60 g Weizenvollkornmehl, 100 ml Milch, 2 Eier, 2 EL Raps\u00f6l, je 1 TL Muskatnuss, Rosmarin und Thymian, etwas Salz und Chilipulver Zubereitung: Die Wei\u00dfkrautbl\u00e4tter in Streifen schneiden und waschen. In Salzwasser einige Minuten bissfest blanchieren. In ein Sieb absch\u00fctten und abtropfen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130],"tags":[146,145,106,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4068,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions\/4068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}