{"id":502,"date":"2012-02-18T00:58:34","date_gmt":"2012-02-17T22:58:34","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=502"},"modified":"2024-05-04T16:38:59","modified_gmt":"2024-05-04T14:38:59","slug":"schwarzwurzel-buchenpilz-ragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=502","title":{"rendered":"Schwarzwurzel-Buchenpilz-Ragout"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/b><br \/>\n300 g <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Schwarzwurzeln\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Schwarzwurzeln<\/a>, 150 g <a href=\"http:\/\/www.spice-world.de\/welt-der-pilze\/buna-shimeji-mushrooms-hypsizygus-tessulatus-buchenpilz\/\">Buchenpilze<\/a> auch Buchenraslinge genannt, 1 Karotte (M\u00f6hre), 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Raps\u00f6l, etwas Rosmarin, Thymian und Oregano, Pfeffer und Salz nach Belieben<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/buchenpilze.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Buchenpilze oder Buchenraslinge\" title=\"Buchenpilze oder Buchenraslinge\" \/><br \/>\n<i>Buchenpilze<\/i> oder <i>Buchenraslinge<\/i><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSchwarzwurzeln gr\u00fcndlich waschen, sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und sofort in Essigwasser geben, damit sie sich nicht verf\u00e4rben. Buchenpilze ggfs. putzen und in mundgerechte Abschnitte teilen. Karotte sch\u00e4len, l\u00e4ngs vierteln und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Schalotten sch\u00e4len und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe sch\u00e4len, halbieren und Keim entfernen. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/schwarzwurzel_rag.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Schwarzwurzel-Buchenpilz-Ragout\" title=\"Schwarzwurzel-Buchenpilz-Ragout\" \/><\/p>\n<p>Schwarzwurzeln kurz vor der Zubereitung in einem Sieb abtropfen lassen. In eine Pfanne Raps\u00f6l geben und erhitzen. Schalotten dazugeben und glasig d\u00fcnsten. Schwarzwurzeln, Karotte und Pilze beigeben, Knoblauch dar\u00fcber pressen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze d\u00fcnsten. <\/p>\n<p>Die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und einige Minuten weiter d\u00fcnsten. Kurz vor dem Servieren die Cr\u00e8me fra\u00eeche vorsichtig einr\u00fchren und etwas Wasser hinzuf\u00fcgen, falls zu wenig Fl\u00fcssigkeit \u00fcbrig geblieben ist. Mit Reis, Nudeln oder Couscous servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Personen): 300 g Schwarzwurzeln, 150 g Buchenpilze auch Buchenraslinge genannt, 1 Karotte (M\u00f6hre), 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Raps\u00f6l, etwas Rosmarin, Thymian und Oregano, Pfeffer und Salz nach Belieben Buchenpilze oder Buchenraslinge Zubereitung: Schwarzwurzeln gr\u00fcndlich waschen, sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und sofort in Essigwasser geben, damit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130],"tags":[120,139,147,140,146,105],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=502"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4071,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions\/4071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}