{"id":471,"date":"2011-11-14T22:04:09","date_gmt":"2011-11-14T20:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=471"},"modified":"2024-05-04T16:43:31","modified_gmt":"2024-05-04T14:43:31","slug":"fenchel-gemuse-mit-tomaten-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=471","title":{"rendered":"Fenchel-Gem\u00fcse mit Tomaten-Couscous"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n250 g feines <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kuskus\">Couscous (instant)<\/a>, 500 g kleine Fenchel-Knollen, 1 Porree-Stange (Lauch), je 3 lila und gelbe Karotten (M\u00f6hren), 1 roter Paprika, 5 reife Tomaten, 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Oliven\u00f6l, je 1 TL Rosmarin, Oregano und Thymian, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_cous.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Fenchel-Gem\u00fcse mit Tomaten-Couscous\" title=\"Fenchel-Gem\u00fcse mit Tomaten-Couscous\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nFenchel-Knollen waschen und schlechte Stellen entfernen. Das Fenchel-Gr\u00fcn abschneiden und beiseite legen. Die Finger abschneiden und in schmale Scheiben schneiden. Die Knollen der L\u00e4nge nach in schmale Streifen schneiden. Den Porree quer in schmale Ringe schneiden, dabei das dunkelste Gr\u00fcn entfernen, und waschen. Karotten und Paprika waschen, dann in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen, dann w\u00fcrfeln. Die Tomatenw\u00fcrfel in eine kleine und gr\u00f6\u00dfere Portion teilen.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen. Zuerst die Porree-Ringe anbraten, dann die \u00fcbrigen Gem\u00fcse au\u00dfer Tomatenw\u00fcrfel dazugeben und anr\u00f6sten. Die kleine Portion Tomatenw\u00fcrfel dazugeben. Die Gew\u00fcrze untermischen und bei kleiner Hitze bissfest gar d\u00fcnsten. Vor dem Servieren die Cr\u00e8me fra\u00eeche untermischen und wieder gut erw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>Das Fenchel-Gr\u00fcn waschen, trocken schwenken und fein hacken. Die Gem\u00fcsebr\u00fche zum Kochen bringen, den Couscous einstreuen, umr\u00fchren, von der Herdplatte nehmen und ausquellen lassen. Vor dem Servieren die Tomatenw\u00fcrfel und das Fenchel-Gr\u00fcn untermischen.<\/p>\n<p>Fenchel-Gem\u00fcse auf dem Tomaten-Couscous anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 250 g feines Couscous (instant), 500 g kleine Fenchel-Knollen, 1 Porree-Stange (Lauch), je 3 lila und gelbe Karotten (M\u00f6hren), 1 roter Paprika, 5 reife Tomaten, 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Oliven\u00f6l, je 1 TL Rosmarin, Oregano und Thymian, Salz, Pfeffer Zubereitung: Fenchel-Knollen waschen und schlechte Stellen entfernen. Das Fenchel-Gr\u00fcn abschneiden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[127,3],"tags":[110,31,139,95,140,54,116,65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=471"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4079,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471\/revisions\/4079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}