{"id":4549,"date":"2026-08-08T18:43:24","date_gmt":"2026-08-08T16:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4549"},"modified":"2026-08-08T18:55:50","modified_gmt":"2026-08-08T16:55:50","slug":"zierkohlpaeckchen-gefuellt-mit-schwarzem-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4549","title":{"rendered":"Zierkohlp\u00e4ckchen gef\u00fcllt mit schwarzem Reis"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n8 mittelgro\u00dfe Zierkohlbl\u00e4tter, 150 g schwarzer Reis vom Seewinkel, 1 kleine Pastinake, 1 kleine Karotte, 4 Cocktail-Tomaten, 5 schwarzen Oliven, 500 ml Tomatenmus, 1 EL herbe Zitronenmarmelade, 1 EL Zitronenabrieb, 2 EL Kren Bresso, 3 EL frische Petersilie gehackt, Zitronenpfeffer, Kr\u00e4uter der Provence <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gef_zkohlschwreis.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Zierkohlp\u00e4ckchen gef\u00fcllt mit schwarzem Reis\" title=\"Zierkohlp\u00e4ckchen gef\u00fcllt mit schwarzem Reis\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis waschen und nach Packungsanleitung kochen. Karotte und Pastinake waschen, Pastinake sch\u00e4len. Beide grob reiben und zum k\u00f6chelnden Reis geben. Tomatenmus mit etwas Wasser verd\u00fcnnt in eine Pfanne gie\u00dfen. Nach Belieben w\u00fcrzen und zum K\u00f6cheln bringen.<\/p>\n<p>Zierkohlbl\u00e4tter waschen, 5 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Die Mittelrippe von jedem Blatt flach schneiden. Tomaten und Oliven klein schneiden und zum fertigen Gem\u00fcsereis geben. Zitronenmarmelade und -abrieb sowie den Bresso untermischen.<\/p>\n<p>Auf jedes Blatt je nach Gr\u00f6\u00dfe 1 bis 2 EL F\u00fclle in die Mitte setzen und von der oberen breiten Seite mit eingeklappten Seiten zu P\u00e4ckchen rollen. Mit dem Stiel nach unten in das k\u00f6chelnde Tomatenmus setzen. Die P\u00e4ckchen mit etwas Mus betr\u00e4ufeln und 20 Minuten weiter k\u00f6cheln lassen. Auf zwei Teller verteilt mit dem Tomatenmus servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 8 mittelgro\u00dfe Zierkohlbl\u00e4tter, 150 g schwarzer Reis vom Seewinkel, 1 kleine Pastinake, 1 kleine Karotte, 4 Cocktail-Tomaten, 5 schwarzen Oliven, 500 ml Tomatenmus, 1 EL herbe Zitronenmarmelade, 1 EL Zitronenabrieb, 2 EL Kren Bresso, 3 EL frische Petersilie gehackt, Zitronenpfeffer, Kr\u00e4uter der Provence Zubereitung: Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen. Karotte und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128,3,66],"tags":[595,151,139,560,136,281,530,713,512,796,795],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4549"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4552,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4549\/revisions\/4552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}