{"id":4513,"date":"2026-05-28T15:43:47","date_gmt":"2026-05-28T13:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4513"},"modified":"2026-05-28T15:46:37","modified_gmt":"2026-05-28T13:46:37","slug":"indisches-regenbogen-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4513","title":{"rendered":"Indisches Regenbogen-Curry"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n2 S\u00fc\u00dfkartoffeln, 2 rote Erd\u00e4pfel, 2 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel, 1 rote Spitzpaprika, 150 g Blattspinat, 3 Fr\u00fchlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, je 5 cm Curcuma- und Ingwerwurzel, 125 ml Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Bockshornklee, Kardamom, Zimt, Nelken-, Chili- und Ingwerpulver, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/curry_regenbogen.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Indisches Regenbogen-Curry\" title=\"Indisches Regenbogen-Curry\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSpinat waschen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len, dann klein schneiden. Curcuma hei\u00df abwaschen, trocken tupfen und klein w\u00fcrfeln. Paprika waschen, l\u00e4ngs halbieren, Kerne und wei\u00dfe Trennw\u00e4nde entfernen. Dann l\u00e4ngs in Streifen, quer in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffeln und Erd\u00e4pfel sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln. Fr\u00fchlingszwiebeln waschen, wei\u00dfe und gr\u00fcne Teile voneinander trennen. Wei\u00dfe St\u00fccke in schmale, gr\u00fcne in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gr\u00fcne St\u00fccke beiseite legen.<\/p>\n<p>\u00d6l in Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Curcuma mit den Gew\u00fcrzen ohne Salz anbraten. Gem\u00fcse au\u00dfer Spinat dazugeben und einige Minuten weiter braten. Mit Wasser abl\u00f6schen, Hitze reduzieren, Kokosmilch einr\u00fchren. D\u00fcnsten, bis das Gem\u00fcse bissfest gar ist.<\/p>\n<p>Spinat und Salz hinzuf\u00fcgen, zusammen fallen lassen und unterheben. Auf zwei Teller verteilen und mit den gr\u00fcnen Fr\u00fchlingszwiebelringen garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 2 S\u00fc\u00dfkartoffeln, 2 rote Erd\u00e4pfel, 2 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel, 1 rote Spitzpaprika, 150 g Blattspinat, 3 Fr\u00fchlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, je 5 cm Curcuma- und Ingwerwurzel, 125 ml Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Bockshornklee, Kardamom, Zimt, Nelken-, Chili- und Ingwerpulver, Salz Zubereitung: Spinat waschen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156,3,40,78],"tags":[472,28,201,137,467,708,337,511],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4513"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4516,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4513\/revisions\/4516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}