{"id":4486,"date":"2026-01-13T18:56:49","date_gmt":"2026-01-13T16:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4486"},"modified":"2026-02-21T15:16:22","modified_gmt":"2026-02-21T13:16:22","slug":"sellerie-mousse-argan-mit-kaviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4486","title":{"rendered":"Sellerie Mousse Argan mit Kaviar"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Sellerieknolle, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, je 1 EL schwarzen und roten Kaviar, 1 EL Argan\u00f6l, wei\u00dfer Pfeffer, Fleur de Sel, 4 Bl\u00e4tter Radicchio, 2 EL Zitronenessig Calamasi, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/vsp_sellmousscav.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Sellerie-Mousse Argan mit Kaviar\" title=\"Sellerie-Mousse Argan mit Kaviar\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSellerieknolle sch\u00e4len, in kleine W\u00fcrfel schneiden und in einem Topf, halb mit Wasser bedeckt,mit etwas Salz in ca. 20 Minuten weich kochen. In einem Sieb abgie\u00dfen, zur\u00fcck in den Topf geben und ausdampfen lassen. Mit einem Erd\u00e4pfelstampfer p\u00fcrieren. Cr\u00e8me fra\u00eeche und Argan\u00f6l unterr\u00fchren, mit wei\u00dfem Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.<\/p>\n<p>Radicchio-Bl\u00e4tter waschen, trocken sch\u00fctteln und in mundgerechte St\u00fccke teilen. Auf zwei Desserttellern zuerst au\u00dfen die Radicchiost\u00fccke verteilen, in der Mitte das Selleriemousse zweigeteilt aufh\u00e4ufen, mit den beiden Kaviarsorten garnieren. Zum Schluss Zitronenessig \u00fcber die Radicchioteile tr\u00e4ufeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 Sellerieknolle, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, je 1 EL schwarzen und roten Kaviar, 1 EL Argan\u00f6l, wei\u00dfer Pfeffer, Fleur de Sel, 4 Bl\u00e4tter Radicchio, 2 EL Zitronenessig Calamasi, Salz, Pfeffer Zubereitung: Sellerieknolle sch\u00e4len, in kleine W\u00fcrfel schneiden und in einem Topf, halb mit Wasser bedeckt,mit etwas Salz in ca. 20 Minuten weich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[170,58,780,108,781],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4486"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4486"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4497,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4486\/revisions\/4497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}