{"id":4471,"date":"2026-01-11T16:32:12","date_gmt":"2026-01-11T14:32:12","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4471"},"modified":"2026-01-11T16:32:12","modified_gmt":"2026-01-11T14:32:12","slug":"gebratene-shiitake-pilze-mit-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4471","title":{"rendered":"Gebratene Shiitake-Pilze mit Pak Choi"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n100 g Shiitake Pilze, 1 kleinen Pak Choi, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 St\u00e4ngel Zitronengras, 3 cm Ingwerwurzel, 2 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Sojaso\u00dfe, 1 EL Sherry trocken, 1 EL Mirin<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gebr_shiipakchoi.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebratene Shiitake-Pilze mit Pak Choin\" title=\"Gebratene Shiitake-Pilze mit Pak Choi\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nPilze putzen und in kleinere St\u00fccke teilen. Strunk vom Pak Choi entfernen und Bl\u00e4tter streifig schneiden und waschen. Ingwerwurzel, Schalotten und Knoblauchzehen sch\u00e4len und klein schneiden. Den untersten Teil des Zitronengrases in sehr feine Streifen schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Zwiebel und Knoblauch mit den Pilzen hinzuf\u00fcgen und anbraten. Mit dem Sherry abl\u00f6schen, Sojasause dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und einige Minuten weiter braten. <\/p>\n<p>Pak Choi mit Mirin und etwas Wasser einr\u00fchren. Weiter d\u00fcnsten, bis der Pak Choi bissfest gar ist. Mit z.B. Ciabatta-T\u00f6rtchen servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 100 g Shiitake Pilze, 1 kleinen Pak Choi, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 St\u00e4ngel Zitronengras, 3 cm Ingwerwurzel, 2 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Sojaso\u00dfe, 1 EL Sherry trocken, 1 EL Mirin Zubereitung: Pilze putzen und in kleinere St\u00fccke teilen. Strunk vom Pak Choi entfernen und Bl\u00e4tter streifig schneiden und waschen. Ingwerwurzel, Schalotten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204,3,130,66],"tags":[149,147,774,101,146,252,707,209,207],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4471"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4472,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4471\/revisions\/4472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}