{"id":4427,"date":"2025-04-20T14:49:43","date_gmt":"2025-04-20T12:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4427"},"modified":"2025-08-17T21:58:56","modified_gmt":"2025-08-17T19:58:56","slug":"indisches-erdaepfel-curry-mit-blattspinat-und-dreierlei-erdaepfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4427","title":{"rendered":"Indisches Curry mit Blattspinat und dreierlei Erd\u00e4pfel"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n3 mehligkochende Erd\u00e4pfel, 3 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel, 3 rote Erd\u00e4pfel, 300 g Baby-Spinat, 1  Schalotte, 5 cm Ingwer- und Curcumawurzel, 1 Jungknoblauch, 4 Cherrytomaten, 2 Eier, 200 ml Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Chilipulver, Bockshornklee, Kardamon, Koriander, Curcumapulver, Meersalz\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/curry_spinadreierd_roh.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Indisches Erd\u00e4pfel-Curry mit Blattspinat und dreierlei Erd\u00e4pfel in der Pfanne\" title=\"Indisches Erd\u00e4pfel-Curry mit Blattspinat und dreierlei Erd\u00e4pfel in der Pfanne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung: <\/b><br \/>\nIngwer und Zwiebel sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Curcuma hei\u00df abwaschen, trocken tupfen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Jungknoblauch in schmale Streifen schneiden. Mehligkochende Erd\u00e4pfel sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln. Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel und rote Erd\u00e4pfel waschen und in etwa gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden wie die anderen Erd\u00e4pfel. Spinat in ein Sieb sch\u00fctten, verlesen und waschen.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curcuma darin anbraten. Gew\u00fcrze au\u00dfer Salz hinzuf\u00fcgen und weiterbraten, bis sie duften. Erd\u00e4pfel hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mitbraten. <\/p>\n<p>Mit etwas Wasser abl\u00f6schen und bei kleiner Flamme einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Kokosmilch hinzuf\u00fcgen und weiter d\u00fcnsten, bis die Erd\u00e4pfel halb weich sind. Mit Salz abschmecken. Spinat unterr\u00fchren und weiter k\u00f6cheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. <\/p>\n<p>Cherrytomaten obenauf legen. Zwei kleine Vertiefungen eindr\u00fccken und die Eier darin aufschlagen. Deckel schlie\u00dfen und weiter d\u00fcnsten, bis das Eiwei\u00df gestockt ist. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/curry_spinadreierd.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Indisches Erd\u00e4pfel-Curry mit Blattspinat und dreierlei Erd\u00e4pfel\" title=\"Indisches Erd\u00e4pfel-Curry mit Blattspinat und dreierlei Erd\u00e4pfel\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 3 mehligkochende Erd\u00e4pfel, 3 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel, 3 rote Erd\u00e4pfel, 300 g Baby-Spinat, 1 Schalotte, 5 cm Ingwer- und Curcumawurzel, 1 Jungknoblauch, 4 Cherrytomaten, 2 Eier, 200 ml Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Chilipulver, Bockshornklee, Kardamon, Koriander, Curcumapulver, Meersalz Zubereitung: Ingwer und Zwiebel sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Curcuma hei\u00df abwaschen, trocken tupfen und in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156,3,40,66],"tags":[450,758,547,42,361,149,407,137,467,146,511,429],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4427"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4449,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions\/4449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}