{"id":4386,"date":"2025-02-22T16:38:31","date_gmt":"2025-02-22T14:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4386"},"modified":"2025-02-22T16:38:31","modified_gmt":"2025-02-22T14:38:31","slug":"gebratene-puntarelle-in-tomatenmus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=4386","title":{"rendered":"Gebratene Puntarelle in Tomatenmus"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (3 Portionen):<\/b><br \/>\n8 &#8211; 10 Spitzen einer Puntarelle (Vulkanspargel), 2 Knoblauchzehen, 300 ml Tomatenmus, 1\/2 Zitrone, 3 EL ger\u00f6stete Pinienkerne, 10 schwarze entsteinte Oliven, 4 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Zitronen-Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/puntarelle.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Puntarelle (Vulkanspargel)\" title=\"Puntarelle (Vulkanspargel)\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung: <\/b><br \/>\nPuntarellespitzen waschen, abtropfen lassen und Strunk abschneiden. Gr\u00f6\u00dfere Spitzen l\u00e4ngs halbieren. Einige l\u00e4ngere Bl\u00e4tter f\u00fcr die Dekoration abtrennen und beiseite legen. Knoblauch sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. <\/p>\n<p>\u00d6l in einer gr\u00f6\u00dferen Pfanne erhitzen. Knoblauch im \u00d6l leicht anbraten und wieder herausnehmen. Puntarelle im \u00d6l von beiden Seiten braun braten. <\/p>\n<p>Tomatenmus, Oliven und Gew\u00fcrze dazu sch\u00fctten und unterr\u00fchren. D\u00fcnsten lassen, bis die Puntarelle bissfest weich ist. <\/p>\n<p>Zitronensaft dar\u00fcber pressen. Auf Teller verteilen, gr\u00fcne Bl\u00e4tter dazulegen und mit den Pinienkernen bestreuen. Dazu passt sehr gut Couscous Maftoul.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gebr_puntartoma.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebratene Puntarelle in Tomatenmus\" title=\"Gebratene Puntarelle in Tomatenmus\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (3 Portionen): 8 &#8211; 10 Spitzen einer Puntarelle (Vulkanspargel), 2 Knoblauchzehen, 300 ml Tomatenmus, 1\/2 Zitrone, 3 EL ger\u00f6stete Pinienkerne, 10 schwarze entsteinte Oliven, 4 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Zitronen-Pfeffer Zubereitung: Puntarellespitzen waschen, abtropfen lassen und Strunk abschneiden. Gr\u00f6\u00dfere Spitzen l\u00e4ngs halbieren. Einige l\u00e4ngere Bl\u00e4tter f\u00fcr die Dekoration abtrennen und beiseite legen. Knoblauch sch\u00e4len [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,5,78],"tags":[143,743,281,713,744,221],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4386"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4386"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4387,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4386\/revisions\/4387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}