{"id":423,"date":"2011-03-13T22:13:52","date_gmt":"2011-03-13T20:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=423"},"modified":"2024-05-04T21:19:33","modified_gmt":"2024-05-04T19:19:33","slug":"provencalischer-zwiebelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=423","title":{"rendered":"Proven\u00e7alischer Zwiebelkuchen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form 20 cm): <\/em>300 g Weizenvollkornmehl, 150 ml Wasser, 80 ml Raps\u00f6l, Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>8 rosa <a href=\"http:\/\/fruechtekrings.de\/produkte\/kartoffeln-zwiebeln-knoblauch\/roscoff-zwiebeln.html\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Zwiebeln aus Roscoff<\/a>, 8 Anchovis-Filets, 10 schwarze Oliven ohne Kerne, 1 TL Nelkenpulver, 2 EL Oliven\u00f6l, wei\u00dfer Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/zwiebel_k.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Proven\u00e7alischer Zwiebelkuchen\" title=\"Proven\u00e7alischer Zwiebelkuchen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Mehl in der R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine mit Wasser, \u00d6l und Salz mischen Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis die F\u00fclle fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Die Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die Anchovisfilets mit einem K\u00fcchenkrepp ent\u00f6len. In einer Pfanne 1 EL Oliven\u00f6l hei\u00df werden lassen, die Zwiebeln dazugeben und d\u00fcnsten, aber nicht br\u00e4unen lassen. Mit dem Nelkenpulver, Salz und wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen. Bei kleiner Flamme knapp gar d\u00fcnsten lassen.<\/p>\n<p>Den Teig zu einer runden Platte formen und eine Quiche-Form damit auskleiden. Die Zwiebelmischung gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Teig verteilen, mit den Anchovis-Filets und den Oliven garnieren. Mit dem restlichen Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Zwiebeln leicht braun sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form 20 cm): 300 g Weizenvollkornmehl, 150 ml Wasser, 80 ml Raps\u00f6l, Salz F\u00fcr den Belag: 8 rosa Zwiebeln aus Roscoff, 8 Anchovis-Filets, 10 schwarze Oliven ohne Kerne, 1 TL Nelkenpulver, 2 EL Oliven\u00f6l, wei\u00dfer Pfeffer, Salz Zubereitung: Teig: Mehl in der R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine mit Wasser, \u00d6l und Salz [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,125],"tags":[48,83,141,86],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=423"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4104,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions\/4104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}