{"id":408,"date":"2011-02-28T01:08:52","date_gmt":"2011-02-27T23:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=408"},"modified":"2024-05-04T21:22:36","modified_gmt":"2024-05-04T19:22:36","slug":"schwarzwurzel-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=408","title":{"rendered":"Schwarzwurzel-Quiche"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form, 25 cm): <\/em>200 g Weizenvollkornmehl, 300 g 10-Korn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>500 g <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Garten-Schwarzwurzel\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Schwarzwurzeln<\/a>, 1 rosa Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Dose Thunfisch natur, 200 ml Milch, 1 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 Eier, 150 g Reibk\u00e4se, 2 TL Thymian und Rosmarin, 1 TL Muskatnuss, 1 EL Raps\u00f6l, Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_schwawu.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Schwarzwurzel-Quiche\" title=\"Schwarzwurzel-Quiche\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Die beiden Mehlsorten in der R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine mischen. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis die F\u00fclle fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Die Schwarzwurzeln waschen, in Abschnitten sch\u00e4len und sofort in Wasser mit Zitronensaft legen. Die Schwarzwurzelst\u00fccke in ca. 2 mm dicke Scheibchen schneiden. In einem Topf mit Milch geben, mit ein wenig Muskatnuss w\u00fcrzen und knapp gar d\u00fcnsten. Danach in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Kochmilch auffangen. <\/p>\n<p>Die Paprika waschen, halbieren, vom Kernhaus und den wei\u00dfen Rippen befreien, in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und quer in feine Streifen schneiden.<br \/>\nDie Cr\u00e8me fra\u00eeche mit den Eiern, zwei Drittel der Kochmilch, etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer R\u00fchrsch\u00fcssel verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Teig in einer Quicheform ausrollen. Die Schwarzwurzeln, Zwiebelstreifen, Paprikaw\u00fcrfel und Thunfisch gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Mit Rosmarin, Thymian, Pfeffer und etwas Salz bestreuen. Die Eiermischung \u00fcber den Belag gie\u00dfen und mit dem Reibk\u00e4se bestreuen. Bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste leicht braun ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form, 25 cm): 200 g Weizenvollkornmehl, 300 g 10-Korn-Mehl, 250 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, Salz F\u00fcr den Belag: 500 g Schwarzwurzeln, 1 rosa Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Dose Thunfisch natur, 200 ml Milch, 1 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 Eier, 150 g Reibk\u00e4se, 2 TL Thymian [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,6,3,125],"tags":[54,105,12,86],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=408"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4108,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions\/4108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}