{"id":396,"date":"2011-01-10T22:11:47","date_gmt":"2011-01-10T20:11:47","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=396"},"modified":"2024-05-04T21:28:34","modified_gmt":"2024-05-04T19:28:34","slug":"mediterranes-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=396","title":{"rendered":"Mediterranes Couscous"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n500 g feines <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kuskus\">Couscous<\/a>, 250 g gesch\u00e4lte, tiefgek\u00fchlte Garnelen, 2 <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Pastinak\">Pastinaken<\/a>, 2 Karotten (M\u00f6hren), 1 rote Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 P Tomaten in St\u00fccken, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 EL <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Argan\u00f6l\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Argan\u00f6l<\/a>, je 1 TL Curcuma, Kreuzk\u00fcmmel und Koriander, etwas Bockshornklee, Salz, Pfeffer, 600 ml Wasser<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/couscous_mare.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Mediterranes Couscous\" title=\"Mediterranes Couscous\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nDas Wasser mit einem TL Salz mischen, dann langsam zum Couscous geben. Mit den H\u00e4nden das Wasser gut mit dem Couscous mischen. Es d\u00fcrfen sich keine Klumpen bilden. 10 Minuten quellen lassen. danach mit 1 EL Oliven\u00f6l sorgf\u00e4ltig vermischen. Die Garnelen zum Auftauen in einen Sieb geben.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit alle Gem\u00fcse sch\u00e4len und in nicht zu gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Die Knoblauchzehen zun\u00e4chst ganz lassen. 2 EL Oliven\u00f6l in einem Topf, in dem zweiter mit L\u00f6chern passt, erhitzen. Die Zwiebeln glasig braten, dann alle \u00fcbrigen Gem\u00fcse dazugeben und kurz bei mittlerer Hitze anr\u00f6sten. Mit dem Tomatenst\u00fccken samt Saft abl\u00f6schen, dabei noch etwas Wasser zugeben. Das Gem\u00fcsegemisch zum K\u00f6cheln bringen und mit den Gew\u00fcrzen vermischen. <\/p>\n<p>Dann den vorbereiteten Couscous in den zweiten Topf mit L\u00f6chern geben. Ev. den Topf zuerst mit einem Baumwolltuch ausschlagen, falls die L\u00f6cher zu gro\u00df sind. Den &#8222;Lochtopf&#8220; auf den Gem\u00fcsetopf setzen. Das Gem\u00fcse ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Den Couscous gelegentlich auflockern, damit sich keine Klumpen bilden. Ev. noch etwas Wasser zum Gem\u00fcse geben. In den letzten 3 Minuten die Garnelen untermischen und hei\u00df werden lassen, ev. nachw\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren den Couscous mit 1 EL Argan\u00f6l sorgf\u00e4ltig vermischen. Danach in einer Sch\u00fcssel getrennt vom Garnelen-Gem\u00fcsegemisch servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 500 g feines Couscous, 250 g gesch\u00e4lte, tiefgek\u00fchlte Garnelen, 2 Pastinaken, 2 Karotten (M\u00f6hren), 1 rote Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 P Tomaten in St\u00fccken, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 EL Argan\u00f6l, je 1 TL Curcuma, Kreuzk\u00fcmmel und Koriander, etwas Bockshornklee, Salz, Pfeffer, 600 ml Wasser Zubereitung: Das Wasser mit einem TL Salz [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[127,32,3,133],"tags":[170,110,53,139,140,54,136],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=396"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4115,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions\/4115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}