{"id":320,"date":"2010-09-19T23:34:17","date_gmt":"2010-09-19T21:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=320"},"modified":"2024-05-04T21:46:20","modified_gmt":"2024-05-04T19:46:20","slug":"fenchel-gratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=320","title":{"rendered":"Fenchel Gratin"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n2 <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Fenchel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fenchel<\/a>-Knollen (ca. 500 g), 200 g Rohschinken oder Schinkenspeck, 300 g Erd\u00e4pfel (Kartoffel), 2 rosa Zwiebeln, 2 rote Spitzpaprika, 2 Knoblauchzehen, 200 g Mozzarella, 4 gro\u00dfe Eier, 5 EL Oliven\u00f6l, 2 cl Ouzo, 1\/2 TL Dillsamen, je 1 TL Rosmarin und Thymian, Pfeffer und Salz nach Belieben<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_gratin.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Fenchel Gratin\" title=\"Fenchel Gratin\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nErd\u00e4pfel in der Schale in ca. 20 Minuten knapp gar kochen, danach sch\u00e4len und in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden. Fenchelknollen waschen, Zwiebeln sch\u00e4len. Beide vierteln und quer in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei das Fenchelgr\u00fcn beiseite legen.<\/p>\n<p>Paprika waschen, halbieren und Kerne entfernen. Die Paprikah\u00e4lften l\u00e4ngs teilen und quer in Streifen schneiden. Knoblauchzehen sch\u00e4len. Den Schinken in schmale Streifen, den Mozzarella in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>In einem Topf 3 EL Oliven\u00f6l erhitzen. Die Zwiebeln darin anlaufen lassen, dann den Fenchel, die Paprika und den durchgepressten Knoblauch dazugeben, mit etwas Wasser aufgie\u00dfen. Den Fenchel bissfest d\u00fcnsten, in den letzten 3 Minuten die Schinkenstreifchen dazugeben. Das Fenchel-Schinkengemisch vom Feuer nehmen und \u00fcberk\u00fchlen lassen. Danach die Eier, die Gew\u00fcrze und den Ouzo einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Eine feuerfeste Auflaufform mit dem Oliven\u00f6l ein\u00f6len. Den Boden der Form mit den Erd\u00e4pfelscheiben bedecken. Das Fenchelgemisch \u00fcber die Erd\u00e4pfelschicht verteilen und mit den Mozzarellascheiben bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C ca. 20 Minuten goldgelb \u00fcberbacken lassen, bis die Eimasse gestockt ist. Mit dem Fenchelgr\u00fcn garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 2 Fenchel-Knollen (ca. 500 g), 200 g Rohschinken oder Schinkenspeck, 300 g Erd\u00e4pfel (Kartoffel), 2 rosa Zwiebeln, 2 rote Spitzpaprika, 2 Knoblauchzehen, 200 g Mozzarella, 4 gro\u00dfe Eier, 5 EL Oliven\u00f6l, 2 cl Ouzo, 1\/2 TL Dillsamen, je 1 TL Rosmarin und Thymian, Pfeffer und Salz nach Belieben Zubereitung: Erd\u00e4pfel in der Schale in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126,3],"tags":[28,31,186,185],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/320"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=320"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4139,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/320\/revisions\/4139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}