{"id":3075,"date":"2023-12-02T23:37:20","date_gmt":"2023-12-02T21:37:20","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3075"},"modified":"2026-03-20T18:15:35","modified_gmt":"2026-03-20T16:15:35","slug":"risotto-mit-kraeuterseitlingen-mangoldstiele-und-salbei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3075","title":{"rendered":"Risotto mit Kr\u00e4uterseitlingen, Mangoldstiele und Salbei"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n100 g wei\u00dfen Naturreis, 100 g Kr\u00e4uterseitlinge, 3 bunte Mangoldstiele, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, einige Salbeibl\u00e4tter, 1 kleine Dose Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Kr\u00e4utersalz und Gew\u00fcrzmischung<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_bkseitmangbunt_pf.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Risotto mit Kr\u00e4uterseitlingen, Mangoldstiele und Salbei in der Pfanne\" title=\"Risotto mit Kr\u00e4uterseitlingen, Mangoldstiele und Salbei in der Pfanne\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis waschen und in der 2,5-fachen Menge Wasser sanft gar k\u00f6cheln.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Pilze putzen und in Streifen schneiden. Mangoldstiele waschen, l\u00e4ngs halbieren und w\u00fcrfeln. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und klein schneiden. Salbeibl\u00e4tter waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten. Knoblauch und Pilze dazugeben und mitbraten, bis die Pilze Saft ziehen. Mangold, Salbei und Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und mit etwas Wasser abl\u00f6schen. K\u00f6cheln lassen, bis die Stiele bissfest gar sind. Den fertigen Reis mit der Kokosmilch einr\u00fchren. Wieder warm werden lassen. Auf zwei Teller verteilen und servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_bkseitmangbunt.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Risotto mit Kr\u00e4uterseitlingen, Mangoldstiele und Salbei\" title=\"Risotto mit Kr\u00e4uterseitlingen, Mangoldstiele und Salbei\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 100 g wei\u00dfen Naturreis, 100 g Kr\u00e4uterseitlinge, 3 bunte Mangoldstiele, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, einige Salbeibl\u00e4tter, 1 kleine Dose Kokosmilch, 3 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Kr\u00e4utersalz und Gew\u00fcrzmischung Zubereitung: Reis waschen und in der 2,5-fachen Menge Wasser sanft gar k\u00f6cheln. In der Zwischenzeit Pilze putzen und in Streifen schneiden. Mangoldstiele waschen, l\u00e4ngs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,133,368,78],"tags":[715,137,115,266,461,528],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3075"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3075"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3170,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3075\/revisions\/3170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}