{"id":3047,"date":"2023-11-27T23:45:57","date_gmt":"2023-11-27T21:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3047"},"modified":"2024-04-24T17:04:24","modified_gmt":"2024-04-24T15:04:24","slug":"gebratener-gruener-spargel-und-radieschen-mit-peterwurzen-erdaepfel-pueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3047","title":{"rendered":"Gebratener gr\u00fcner Spargel und Radieschen mit Peterwurzen-Erd\u00e4pfel-P\u00fcree"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n125 g gr\u00fcner Spargel, 1 Bund l\u00e4ngliche Radieschen, 400 g Peterwurzen, 4 mehligkochende Erd\u00e4pfel, 1 Handvoll Petersil, 1 EL Argan\u00f6l, 3 EL Oliven\u00f6l, Curcuma, Kr\u00e4utersalz, rotes Hawaii-Salz, Berbere-Gew\u00fcrzmischung, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gebr_radiesgsparpeter.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebratener gr\u00fcner Spargel und Radieschen mit Peterwurzen-Erd\u00e4pfel-P\u00fcree\" title=\"Gebratener gr\u00fcner Spargel und Radieschen mit Peterwurzen-Erd\u00e4pfel-P\u00fcree\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nVom Spargel die holzigen Enden abbrechen und waschen. Die Spargelstangen quer in 3 cm breite St\u00fccke schneiden. Radieschen ohne Gr\u00fcn waschen und je nach Gr\u00f6\u00dfe l\u00e4ngs in Viertel oder Sechstel schneiden. Petersil waschen, trocken sch\u00fctteln und grob hacken.<\/p>\n<p>Peterwurzen und Erd\u00e4pfel waschen, sch\u00e4len und in ungef\u00e4hr gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. In einem Druckkochtopf 12 Minuten d\u00e4mpfen. Die weichen Gem\u00fcsest\u00fccke mit etwas Kochwasser in einen Topf sch\u00fctten. Argan\u00f6l, Curcuma, Hawaiisalz sowie wei\u00dfen Pfeffer hinzuf\u00fcgen und p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen. Spargel und Radieschen hinzuf\u00fcgen und bei sanfter Hitze bissfest weich braten. Mit dem Kr\u00e4utersalz und Pfeffer w\u00fcrzen. Spargel, Radieschen und P\u00fcree auf zwei Teller verteilen, mit dem Petersil bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 125 g gr\u00fcner Spargel, 1 Bund l\u00e4ngliche Radieschen, 400 g Peterwurzen, 4 mehligkochende Erd\u00e4pfel, 1 Handvoll Petersil, 1 EL Argan\u00f6l, 3 EL Oliven\u00f6l, Curcuma, Kr\u00e4utersalz, rotes Hawaii-Salz, Berbere-Gew\u00fcrzmischung, Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Vom Spargel die holzigen Enden abbrechen und waschen. Die Spargelstangen quer in 3 cm breite St\u00fccke schneiden. Radieschen ohne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130,66],"tags":[170,649,482,361,208,111,706],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3047"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3047"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3182,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3047\/revisions\/3182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}