{"id":3021,"date":"2023-08-31T13:51:48","date_gmt":"2023-08-31T11:51:48","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3021"},"modified":"2025-01-05T17:34:28","modified_gmt":"2025-01-05T15:34:28","slug":"ciabatta-toertchen-mit-kuerbis-kichererbsen-ragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=3021","title":{"rendered":"Ciabatta-T\u00f6rtchen mit K\u00fcrbis-Kichererbsen-Ragout"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 altbackenes Ciabatta, 8 Anchovis, 8 schwarze Oliven ohne Kern, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL Harissapaste und Tomatenmark, 3 Spalten Hokkaido-K\u00fcrbis, 50 g Kichererbsen aus dem Glas, 1 rote Spitzpaprika, 125 ml Kokosmilch, 2 EL Oliven\u00f6l, Curcuma, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Chilipulver, Oregano, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/toert_ciabatkerbsrag_1.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Ciabatta-T\u00f6rtchen mit K\u00fcrbis-Kichererbsen-Ragout\" title=\"Ciabatta-T\u00f6rtchen mit K\u00fcrbis-Kichererbsen-Ragout\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nCiabatta in Wasser einweichen. Zwiebel, Schalotte und Knoblauchzehen sch\u00e4len und klein hacken. Hokkaido in W\u00fcrfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten. K\u00fcrbis, Kichererbsen und Paprika hinzuf\u00fcgen. Mit der Kokosmilch und etwas Wasser vermengen und gar d\u00fcnsten lassen.<\/p>\n<p>Wasser aus dem Ciabatta pressen. Schalotte, Knoblauchzehe, gehackte Oliven, kleingeschnittene Anchovis mit der Harissa-Paste und dem Tomatenmark und Ei zu einer cremigen Masse verkneten. In Silikon-Muffin-F\u00f6rmchen randvoll f\u00fcllen und im Backofen bei 160\u00b0 C Hei\u00dfluft in ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che knusprig braun ist.<\/p>\n<p>Die fertigen T\u00f6rtchen aus den F\u00f6rmchen auf Teller st\u00fcrzen und mit dem K\u00fcrbis-Kichererbsen-Ragout servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 altbackenes Ciabatta, 8 Anchovis, 8 schwarze Oliven ohne Kern, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL Harissapaste und Tomatenmark, 3 Spalten Hokkaido-K\u00fcrbis, 50 g Kichererbsen aus dem Glas, 1 rote Spitzpaprika, 125 ml Kokosmilch, 2 EL Oliven\u00f6l, Curcuma, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Chilipulver, Oregano, Salz, Pfeffer Zubereitung: Ciabatta in Wasser einweichen. Zwiebel, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,133],"tags":[48,317,412,690,281,316],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3021"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3192,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021\/revisions\/3192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}