{"id":30,"date":"2007-10-09T20:28:13","date_gmt":"2007-10-09T18:28:13","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=30"},"modified":"2024-05-07T21:38:55","modified_gmt":"2024-05-07T19:38:55","slug":"artischoken-mit-knoblauch-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=30","title":{"rendered":"Artischocken mit Knoblauch-Dip"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\npro Person 1 mittelgro\u00dfe <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Artischocke\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Artischocke<\/a>, 1 Zitrone, Salz, Kochwasser<br \/>\n<em>f\u00fcr den Dip:<\/em> 1 Ei, 1-2 Knoblauchzehen, 3-4 EL Raps\u00f6l, etwas Senf, 1 kleinen B Joghurt, Meersalz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/artischocken.jpg\" alt=\"Artischoken\" title=\"Artischoken\" width=\"400\" height=\"300\"\/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nArtischocken waschen, Zitrone halbieren, Stil abschneiden. Schnittfl\u00e4che sofort mit der Zitrone einreiben. Die Blattspitzen k\u00fcrzen, ebenfalls mit der Zitrone einreiben. Zitrone auspressen, Wasser zum kochen bringen, Salz und Zitronensaft dazugeben. Artischocken ins kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Artischocken sind gar, wenn sich die Bl\u00e4tter leicht vom Stil zupfen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen f\u00fcr den Dip das Ei trennen, das Eigelb mit dem Senf und etwas Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Mit einem Schneebesen kr\u00e4ftig mischen. \u00d6l in einem d\u00fcnnen Strahl beigeben und kr\u00e4ftig weiterr\u00fchren. Das Ergebnis sollte eine gl\u00e4nzende, homogene Masse sein. Knoblauch durchpressen und dazu geben, Joghurt untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/artisch_ruine.jpg\" alt=\"Artischoke im Garten\" title=\"Artischoke im Garten\" width=\"400\" height=\"300\"\/><\/p>\n<p>Eine Artischocke genie\u00dft man Blatt f\u00fcr Blatt: vom Stiel zupfen, fleischigen unteren Teil in den Dip tauchen und mit den Z\u00e4hnen das Fruchtfleisch vom Blatt schaben. Die unter den Bl\u00e4ttern zum Vorschein kommenden Borsten sind nicht genie\u00dfbar. Diese sorgf\u00e4ltig vom Artischockenboden entfernen und zum Schluss den Boden genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: pro Person 1 mittelgro\u00dfe Artischocke, 1 Zitrone, Salz, Kochwasser f\u00fcr den Dip: 1 Ei, 1-2 Knoblauchzehen, 3-4 EL Raps\u00f6l, etwas Senf, 1 kleinen B Joghurt, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Artischocken waschen, Zitrone halbieren, Stil abschneiden. Schnittfl\u00e4che sofort mit der Zitrone einreiben. Die Blattspitzen k\u00fcrzen, ebenfalls mit der Zitrone einreiben. Zitrone auspressen, Wasser zum kochen bringen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,14],"tags":[197],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4289,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions\/4289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}