{"id":2898,"date":"2022-11-01T19:35:33","date_gmt":"2022-11-01T17:35:33","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2898"},"modified":"2024-04-24T17:31:00","modified_gmt":"2024-04-24T15:31:00","slug":"gebackene-aubergine-mit-zitronen-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2898","title":{"rendered":"Gebackene Aubergine mit Zitronen-Sauce"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Aubergine, 1 mittelgro\u00dfe Zitrone, je 1 gro\u00dfe rote und gelbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll bunte Tomaten, 1 Chili, 50 g Feta, Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Sumach, B\u00e4rlauch-Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/geb_aubergzitro_detail.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebackene Aubergine mit Zitronen-Sauce\" title=\"Gebackene Aubergine mit Zitronen-Sauce\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAubergine waschen, l\u00e4ngs halbieren und Fruchtfleisch in Rauten einschneiden. In eine ofenfeste Form setzen. Mit Oliven\u00f6l bestreichen, salzen und pfeffern. Im Backofen bei 200 Grad C Hei\u00dfluft 40 Minuten backen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len. Zwiebel l\u00e4ngs vierteln und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.  Chili klein schneiden. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anbraten, mit Chili, Salz, Kreuzk\u00fcmmel und Sumach braun braten. Tomaten hinzuf\u00fcgen und etwas eindicken lassen. Zum Schluss Feta grob dar\u00fcber br\u00f6seln und anschmelzen lassen. Pfanne von der Herdplatte wegnehmen.<\/p>\n<p>Zitrone waschen, Schale mit der wei\u00dfen wegschneiden und filetieren. Dabei den Saft in einer Sch\u00fcssel auffangen. Zitronenfilets grob schneiden. Chili und durchgepressten Knoblauch mit dem Zitronensaft mischen. Auberginen auf zwei Teller verteilen und mit der Zitronensauce betr\u00e4ufeln. Zwiebel-Tomatensauce dazu servieren.<\/p>\n<p><i>Rezeptidee:<\/i> Ottolenghi aus dem Kochbuch Jerusalem<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/kochstudio\/wp-content\/images\/geb_aubergzitro.png\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebackene Aubergine mit Zitronen-Sauce Detail\" title=\"Gebackene Aubergine mit Zitronen-Sauce Detail\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 Aubergine, 1 mittelgro\u00dfe Zitrone, je 1 gro\u00dfe rote und gelbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll bunte Tomaten, 1 Chili, 50 g Feta, Oliven\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Sumach, B\u00e4rlauch-Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Aubergine waschen, l\u00e4ngs halbieren und Fruchtfleisch in Rauten einschneiden. In eine ofenfeste Form setzen. Mit Oliven\u00f6l bestreichen, salzen und pfeffern. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,131,66],"tags":[26,675,499,266,552,65,221,86],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2898"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3232,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions\/3232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}