{"id":280,"date":"2010-07-22T21:51:30","date_gmt":"2010-07-22T19:51:30","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=280"},"modified":"2024-05-04T22:01:17","modified_gmt":"2024-05-04T20:01:17","slug":"kuchendramen-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=280","title":{"rendered":"K\u00fcchendramen-Quiche"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig (1 Backblech): <\/em>500 g Weizenvollkornmehl, 300 g 10-Korn-Mehl, 350 ml Wasser, 150 ml Raps\u00f6l, Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>3 Stangen Lauch, 15 Anchovis-Filets, 10 Cocktail-Tomaten, Oregano<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den \u00dcberguss: <\/em>4 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 6 Eier, 300 g Reibk\u00e4se, 1 TL Muskatnuss, Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_lauch1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"F\u00fclle der K\u00fcchendramen-Quiche\" title=\"F\u00fclle der K\u00fcchendramen-Quiche\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Die beiden Mehlsorten in der R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine mischen. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis die F\u00fclle fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>F\u00fclle: <\/strong><\/em>Die wei\u00dfen und gelben Teile des Lauchs r\u00e4deln, gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Cocktail-Tomaten waschen, halbieren, dabei die Stielans\u00e4tze entfernen. Die Anchovisfilets mit einem K\u00fcchenkrepp ent\u00f6len.<\/br><\/p>\n<p><em><strong>\u00dcberguss: <\/strong><\/em>In einer R\u00fchrsch\u00fcssel die Cr\u00e8me fra\u00eeche mit den Eiern, Muskatnuss und Salz gr\u00fcndlich verr\u00fchren.<\/br><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_lauch2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"K\u00fcchendramen-Quiche auf dem Teller\" title=\"K\u00fcchendramen-Quiche auf dem Teller\" \/><\/br><\/p>\n<p>Den Teig auf einem etwas tieferen Backblech ausrollen, die Lauchst\u00fccke, Cocktail-Tomaten-H\u00e4lften, zerteilte Anchovisfilets gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Zum Schluss mit dem Oregano bestreuen. Mit dem Eier-Cr\u00e8me-fra\u00eeche-Gemisch bedecken und mit dem Reibk\u00e4se bestreuen. Bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste leicht braun ist.<\/p>\n<p><em>Bemerkung<\/em>: Die f\u00fcr diese Quiche verwendeten Lauchstangen stammen von den Auff\u00fchrungen des Theaterst\u00fccks &#8222;<a href=\"https:\/\/www.pienkenhof.at\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pienkenhof_Theaterrueckblick-Kuechendramen2010.pdf\">K\u00fcchendramen<\/a>&#8222;. Daher der Name des Gerichts &#8230; \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig (1 Backblech): 500 g Weizenvollkornmehl, 300 g 10-Korn-Mehl, 350 ml Wasser, 150 ml Raps\u00f6l, Salz F\u00fcr den Belag: 3 Stangen Lauch, 15 Anchovis-Filets, 10 Cocktail-Tomaten, Oregano F\u00fcr den \u00dcberguss: 4 Becher \u00e0 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 6 Eier, 300 g Reibk\u00e4se, 1 TL Muskatnuss, Pfeffer, Salz Zubereitung: Teig: Die beiden Mehlsorten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,3,125],"tags":[48,151,95,116],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=280"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4150,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions\/4150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}