{"id":2797,"date":"2022-02-03T18:19:50","date_gmt":"2022-02-03T16:19:50","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2797"},"modified":"2024-04-24T22:26:44","modified_gmt":"2024-04-24T20:26:44","slug":"risotto-mit-radicchio-anchovis-und-pistazien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2797","title":{"rendered":"Risotto mit Radicchio, Anchovis und Pistazien"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 gro\u00dfe Tasse wei\u00dfen Bio-Reis vom Seewinkel, 5 Radicchio-Bl\u00e4tter, 5 Anchovis, 2 EL Cranberries, 2 EL Pistazienkerne, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Feta, 2 EL Oliven\u00f6l, Rosmarin, Oregano, Zitronen-Thymian, schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_radiccranberpist_pf.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Risotto mit Radicchio, Anchovis und Pistazien in der Pfanne\" title=\"Risotto mit Radicchio, Anchovis und Pistazien in der Pfanne\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die zweifache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin in 40 Minuten gar k\u00f6cheln.<\/p>\n<p>Radicchio waschen, trocken sch\u00fctteln und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len. Feta, Zwiebel und Knoblauch klein w\u00fcrfeln. Pistazien hei\u00df waschen und abtropfen lassen. Anchovis ent\u00f6len und klein schneiden.<\/p>\n<p>In einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Radicchio und kleingeschnittene Anchovis dazugeben und einige Minuten weiter braten. Cranberries, Pistazienkerne und die Gew\u00fcrze unterr\u00fchren. Hitze reduzieren und sanft einige Minuten d\u00fcnsten lassen, bis der Radicchio weich ist.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte des Feta hinzuf\u00fcgen und schmelzen lassen. Den fertigen Reis einr\u00fchren und kurz sanft k\u00f6cheln lassen. Auf zwei Teller verteilen und mit Feta-W\u00fcrfel bestreut servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_radiccranberpistaz.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Risotto mit Radicchio, Anchovis und Pistazien\" title=\"Risotto mit Radicchio, Anchovis und Pistazien\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 gro\u00dfe Tasse wei\u00dfen Bio-Reis vom Seewinkel, 5 Radicchio-Bl\u00e4tter, 5 Anchovis, 2 EL Cranberries, 2 EL Pistazienkerne, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Feta, 2 EL Oliven\u00f6l, Rosmarin, Oregano, Zitronen-Thymian, schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Reis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die zweifache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,368],"tags":[48,354,172,108,528],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2797"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2797"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3275,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2797\/revisions\/3275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}