{"id":2721,"date":"2021-11-13T21:56:36","date_gmt":"2021-11-13T19:56:36","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2721"},"modified":"2026-03-07T17:15:29","modified_gmt":"2026-03-07T15:15:29","slug":"indisches-kuerbis-curry-mit-gruenkohl-und-roten-linsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2721","title":{"rendered":"Indisches K\u00fcrbis-Curry mit Gr\u00fcnkohl und roten Linsen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1\/2 kleinen Hokkaido-K\u00fcrbis, 50 g rote Linsen, 5 Stiele Gr\u00fcnkohl, 2 kleine Karotten, 1 rote Chilischote, 1 Zwiebel, 5 cm Ingwer- und Curcumawurzel, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Dose Kokosmilch, 3 EL Raps\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Chilipulver, Bockshornklee, Kardamon, Koriander, Zimt, Nelkenpulver, Meersalz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pf_gkohlkuerbis.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Indisches K\u00fcrbis-Curry mit Gr\u00fcnkohl und roten Linsen\" title=\"Indisches K\u00fcrbis-Curry mit Gr\u00fcnkohl und roten Linsen\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nIngwer, Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Curcuma hei\u00df abwaschen, trocken tupfen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. K\u00fcrbis waschen, Kerne entfernen und w\u00fcrfeln. Karotten waschen und in etwa gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden wie den K\u00fcrbis. Chili in d\u00fcnne Ringe schneiden. Gr\u00fcnkohl waschen, Bl\u00e4tter von den Stielen zupfen und 3 Minuten blanchieren.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curcuma darin anbraten. Gew\u00fcrze au\u00dfer Salz hinzuf\u00fcgen und weiterbraten, bis sie duften. K\u00fcrbis und Karotten hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mitbraten.<\/p>\n<p>Mit der doppelten Menge Wasser wie Linsen abl\u00f6schen und die gewaschenen Linsen einr\u00fchren. Bei kleiner Flamme einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Gr\u00fcnkohl und Kokosmilch hinzuf\u00fcgen und weiter d\u00fcnsten, bis die Linsen fast zerfallen und die Gem\u00fcse bissfest weich sind. Mit Salz abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1\/2 kleinen Hokkaido-K\u00fcrbis, 50 g rote Linsen, 5 Stiele Gr\u00fcnkohl, 2 kleine Karotten, 1 rote Chilischote, 1 Zwiebel, 5 cm Ingwer- und Curcumawurzel, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Dose Kokosmilch, 3 EL Raps\u00f6l, Kreuzk\u00fcmmel, Chilipulver, Bockshornklee, Kardamon, Koriander, Zimt, Nelkenpulver, Meersalz Zubereitung: Ingwer, Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Curcuma hei\u00df abwaschen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,40,130,78],"tags":[547,378,317,149,139,137,140,225],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2721"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3308,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2721\/revisions\/3308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}