{"id":2708,"date":"2021-09-16T19:30:37","date_gmt":"2021-09-16T17:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2708"},"modified":"2025-08-16T16:55:06","modified_gmt":"2025-08-16T14:55:06","slug":"rote-mangoldblaetter-gefuellt-mit-schwarzem-reis-walnusskernen-und-feta-in-tomatensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2708","title":{"rendered":"Rote Mangoldbl\u00e4tter gef\u00fcllt mit schwarzem Reis, Walnusskernen und Feta in Tomatensauce"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Staude roten Mangold, 50 g schwarzen Bio-Reis vom Seewinkel, 1 Handvoll Walnusskerne, 50 g Feta, 500 ml Tomatensauce, 2 EL Oliven\u00f6l, mediterrane Gew\u00fcrzmischung, Muskat, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gef_rmangold_fuelle.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Rote Mangoldbl\u00e4tter F\u00fclle\" title=\"Rote Mangoldbl\u00e4tter F\u00fclle\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis waschen und in der doppelten Menge Wasser in ca. 20 Minuten bissfest weich k\u00f6cheln. In ein Sieb sch\u00fctten und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Strunk vom Mangold abschneiden, Bl\u00e4tter und Stiele voneinander trennen. Stiele in Streifen schneiden und waschen. Bl\u00e4tter vorsichtig waschen, 4 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren, mit einem Schauml\u00f6ffel in ein Sieb vorsichtig abschrecken und abtropfen lassen. N\u00fcsse grob hacken. Feta in kleinere W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Mangoldstiele mit etwas Wasser einige Minuten braten, bis sie bissfest weich sind. Mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Gekochten Reis mit den N\u00fcssen, Mangoldstielen, Feta und den Gew\u00fcrzen gut vermischen. <\/p>\n<p>Mangoldbl\u00e4tter mit der Oberseite nach unten auf eine Unterlage legen. Die passende Menge f\u00fcr das Blatt in die untere H\u00e4lfte legen. Blattseiten \u00fcber der F\u00fclle legen und anschlie\u00dfend Blatt von unten nach oben \u00fcber die F\u00fclle einrollen. Falls die Bl\u00e4tter zu d\u00fcnn sind, mehrere Bl\u00e4tter \u00fcberlappend \u00fcbereinander legen. Alle Bl\u00e4tter wie beschrieben f\u00fcllen.<\/p>\n<p>In einer Pfanne Tomatensauce mit etwas Wasser verd\u00fcnnt und mediterran gew\u00fcrzt erhitzen. Mangold-P\u00e4ckchen hineinlegen und ca. 20 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gef_rmangoldtoma.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Rote Mangoldbl\u00e4tter gef\u00fcllt mit schwarzem Reis, Walnusskernen und Feta in Tomatensauce\" title=\"Rote Mangoldbl\u00e4tter gef\u00fcllt mit schwarzem Reis, Walnusskernen und Feta in Tomatensauce\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 Staude roten Mangold, 50 g schwarzen Bio-Reis vom Seewinkel, 1 Handvoll Walnusskerne, 50 g Feta, 500 ml Tomatensauce, 2 EL Oliven\u00f6l, mediterrane Gew\u00fcrzmischung, Muskat, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Reis waschen und in der doppelten Menge Wasser in ca. 20 Minuten bissfest weich k\u00f6cheln. In ein Sieb sch\u00fctten und abtropfen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128,3,66],"tags":[499,643,530,287,69],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2708"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2708"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4448,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2708\/revisions\/4448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}