{"id":2701,"date":"2021-08-27T23:27:32","date_gmt":"2021-08-27T21:27:32","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2701"},"modified":"2024-04-24T23:08:05","modified_gmt":"2024-04-24T21:08:05","slug":"roter-mangold-auflauf-mit-sultaninen-pistazien-und-couscous-nockerln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2701","title":{"rendered":"Roter-Mangold-Auflauf mit Sultaninen, Pistazien und Couscous-Nockerln"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n<i>f\u00fcr den Auflauf:<\/i><br \/>\n6 Bl\u00e4tter roten Mangold, 4 kleinere Stangen Sellerie, 2 EL Sultaninen, 1 Handvoll Pistazien, 200 g Topfen, 1 Ei, 1 EL Zitronenessig, 2 EL Oliven\u00f6l, Raz-el-Hanout, Harissa, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<p><i>f\u00fcr die Nockerln:<\/i><br \/>\n50 g Instant-Couscous, 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Ei, Harissa<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/aufl_rmangoldsell_form.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Roter-Mangold-Auflauf mit Sultaninen, Pistazien und Couscous-Nockerln roh\" title=\"Roter-Mangold-Auflauf mit Sultaninen, Pistazien und Couscous-Nockerln roh\"><\/p>\n<p>Couscous in eine Sch\u00fcssel sch\u00fctten und mit der kochend hei\u00dfen Gem\u00fcsebr\u00fche \u00fcbergie\u00dfen. Zugedeckt ausquellen lassen. Sobald das Couscous etwas abgek\u00fchlt ist, mit Ei und Harissa verr\u00fchren. Masse bereitstellen.<\/p>\n<p>Stangensellerie waschen und in Streifen schneiden. Mangold waschen, Bl\u00e4tter und Stiele voneinander trennen. Beides getrennt in Streifen schneiden. Sultaninen hei\u00df abwaschen und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Mangoldstiele und Sellerie anbraten, Mangoldbl\u00e4tter und Sultaninen hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mit braten. Mit dem Essig abl\u00f6schen, Gew\u00fcrze ohne Harissa und Pistazien unterr\u00fchren. Ein wenig Wasser dazu sch\u00fctten. Gem\u00fcse sanft bissfest k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Eine Auflaufform mit \u00d6l auspinseln. Gem\u00fcsemischung mit Topfen und Ei vermengen, abschmecken. In die Form geben und gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Aus der Couscousmasse Nockerln formen und obenauf auf den Auflauf setzen. Im Ofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft 30 Minuten backen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/aufl_rmangoldsellerie.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Roter-Mangold-Auflauf mit Sultaninen, Pistazien und Couscous-Nockerln roh\" title=\"Roter-Mangold-Auflauf mit Sultaninen, Pistazien und Couscous-Nockerln roh\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): f\u00fcr den Auflauf: 6 Bl\u00e4tter roten Mangold, 4 kleinere Stangen Sellerie, 2 EL Sultaninen, 1 Handvoll Pistazien, 200 g Topfen, 1 Ei, 1 EL Zitronenessig, 2 EL Oliven\u00f6l, Raz-el-Hanout, Harissa, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer f\u00fcr die Nockerln: 50 g Instant-Couscous, 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Ei, Harissa Couscous in eine Sch\u00fcssel sch\u00fctten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,131,66],"tags":[643,172,490,566,165,489],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2701"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2701"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3314,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2701\/revisions\/3314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}