{"id":2634,"date":"2021-05-01T22:20:45","date_gmt":"2021-05-01T20:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2634"},"modified":"2024-04-24T23:27:46","modified_gmt":"2024-04-24T21:27:46","slug":"vorarlberger-kaesknoepfle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2634","title":{"rendered":"Vorarlberger K\u00e4skn\u00f6pfle"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (4 Portionen):<\/b><br \/>\n4 Eier, 300 g Vorarlberger Sp\u00e4tzle-Mehl, 80 ml Wasser, \u2028100 g Vorarlberger Bergk\u00e4se, 100 g Vorarlberger Alpk\u00e4se (alternativ Emmentaler), 100 g Vorarlberger R\u00e4\u00dfk\u00e4se, 3 Gem\u00fcsezwiebel, 1\/2 Bund Schnittlauch, 4 EL Oliven\u00f6l, Prise Salz, Muskatnuss, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pasta_kaesknoepfle.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Vorarlberger K\u00e4skn\u00f6pfle\" title=\"Vorarlberger K\u00e4skn\u00f6pfle\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nEier, Mehl, Salz und Muskatnuss mit etwas lauwarmem Wasser mit den H\u00e4nden zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte von der Konsistenz zwischen fl\u00fcssig und fest sein.<\/p>\n<p>Mit einem Sp\u00e4tzlehobel den Teig portionsweise in kochendes Salzwasser \u201esp\u00e4tzla\u201c. Sobald die Sp\u00e4tzle an der Wasseroberfl\u00e4che schwimmen, mit einem Schauml\u00f6ffel in die vorbereitete, ausgebutterte und im Backofen vorgew\u00e4rmte Form heben.<\/p>\n<p>Jede Schicht mit etwas Gem\u00fcsebr\u00fche betr\u00e4ufeln und mit dem geriebenen und durchgemischten K\u00e4se bestreuen. Mit einer K\u00e4seschicht abschlie\u00dfen. Form in den Backofen schieben und K\u00e4se schmelzen lassen.<\/p>\n<p>Zwiebel sch\u00e4len und in Ringe schneiden. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe darin goldbraun braten. Mit etwas gehacktem Schnittlauch vor dem Servieren \u00fcber die K\u00e4ssp\u00e4tzle geben. Mit Pfeffer nachw\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Portionen): 4 Eier, 300 g Vorarlberger Sp\u00e4tzle-Mehl, 80 ml Wasser, \u2028100 g Vorarlberger Bergk\u00e4se, 100 g Vorarlberger Alpk\u00e4se (alternativ Emmentaler), 100 g Vorarlberger R\u00e4\u00dfk\u00e4se, 3 Gem\u00fcsezwiebel, 1\/2 Bund Schnittlauch, 4 EL Oliven\u00f6l, Prise Salz, Muskatnuss, Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Eier, Mehl, Salz und Muskatnuss mit etwas lauwarmem Wasser mit den H\u00e4nden zu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,4,66],"tags":[632,42,633,634,631,218],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2634"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3343,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2634\/revisions\/3343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}