{"id":2519,"date":"2021-01-21T16:29:12","date_gmt":"2021-01-21T14:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2519"},"modified":"2024-04-25T11:56:30","modified_gmt":"2024-04-25T09:56:30","slug":"roter-reis-mit-raeucherlachs-und-yaconwurzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2519","title":{"rendered":"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n100 g roten Bio-Reis vom Seewinkel, 150 g Bio-R\u00e4ucherlachs, 1 kleine Yaconwurzel, 1 Selleriestange, 1 orange Spitzpaprika, 1 rote Zwiebel, 2 EL Oliven\u00f6l, Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung, rotes Hawaii-Salz, wei\u00dfer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/reis_yacon-rlachs_zutaten.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel roh\" title=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel roh\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die zweifache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin in 35 Minuten gar k\u00f6cheln.<\/p>\n<p>Yaconwurzel sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln. Sellerie waschen, Bl\u00e4ttchen abzupfen und beiseite legen. Der L\u00e4nge nach halbieren und quer in St\u00fccke schneiden. Paprika waschen, vom Stielansatz, den Kernen und wei\u00dfen Trennw\u00e4nden befreien, dann klein schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und ebenfalls w\u00fcrfeln. Lachs in kleine Quadrate schneiden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/reis_yacon-rlachs_pfanne.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel\" title=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel\"><\/p>\n<p>In einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten. Paprika, Yaconwurzel, Sellerie und Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen. Sanft braten, bis die Paprikast\u00fccke knapp gar sind. Den fertigen Reis und den Lachs unterheben, noch etwas nachd\u00fcnsten lassen. Auf zwei Teller verteilen und mit den Selleriebl\u00e4ttchen garniert servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/reis_yacon-rlachs_teller.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel\" title=\"Roter Reis mit R\u00e4ucherlachs und Yaconwurzel\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 100 g roten Bio-Reis vom Seewinkel, 150 g Bio-R\u00e4ucherlachs, 1 kleine Yaconwurzel, 1 Selleriestange, 1 orange Spitzpaprika, 1 rote Zwiebel, 2 EL Oliven\u00f6l, Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung, rotes Hawaii-Salz, wei\u00dfer Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Reis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die zweifache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin in 35 Minuten gar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,3,368],"tags":[171,615,316,566,526],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2519"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3394,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions\/3394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}