{"id":2474,"date":"2021-01-06T16:03:16","date_gmt":"2021-01-06T14:03:16","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2474"},"modified":"2024-04-25T12:08:55","modified_gmt":"2024-04-25T10:08:55","slug":"mini-toertchen-mit-kohlsprossen-amaranth-und-maroni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2474","title":{"rendered":"Mini-T\u00f6rtchen mit Kohlsprossen, Amaranth und Maroni"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n50 g Kohlsprossen (Rosenkohl), 50 g schwarzes Amaranth, 50 g k\u00fcchenfertige Maroni, 1 Schalotte, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Ei, 3 EL Bresso mit Kren, 2 EL geriebene Mandeln. 2 EL Oliven\u00f6l, Zitronen-Thymian, etwas geriebene Muskatbl\u00fcte und Chilipulver, Gem\u00fcsesalz, frisch gemahlener schwarzer  Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/aufl_kohlsprmaramarant_roh.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Mini-T\u00f6rtchen mit Kohlsprossen, Amaranth und Maroni roh\" title=\"Mini-T\u00f6rtchen mit Kohlsprossen, Amaranth und Maroni roh\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAmaranth in der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze 25 Minuten garen. Dann vom Feuer nehmen und noch etwas nachziehen lassen.<\/p>\n<p>Kohlsprossen putzen, waschen, l\u00e4ngs halbieren, dann in kochendem, etwas gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgie\u00dfen und mit kaltem Wasser abschrecken, beiseite stellen. Schalotte und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>In einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Kohlsprossen hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mitbraten. Die Maroni in kleinere St\u00fccke teilen, dazu geben und mitbraten. Mit etwas Wasser abl\u00f6schen, Gew\u00fcrze untermischen und ein paar Minuten d\u00fcnsten lassen. Zum Schluss den fertigen Amaranth einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Pfanneninhalt etwas abk\u00fchlen lassen. 4 kleine Auflaufformen ein\u00f6len. Gem\u00fcse-Amaranth-Gemisch mit Bresso und Ei sorgf\u00e4ltig vermengen. Gleichm\u00e4\u00dfig auf die F\u00f6rmchen verteilen, leicht andr\u00fccken und mit den geriebenen Mandeln bestreuen. Im Backofen bei 180\u00b0C 20 Minuten backen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/aufl_kohlsprmaramarant_teller.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Mini-T\u00f6rtchen mit Kohlsprossen, Amaranth und Maroni\" title=\"Mini-T\u00f6rtchen mit Kohlsprossen, Amaranth und Maroni\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 50 g Kohlsprossen (Rosenkohl), 50 g schwarzes Amaranth, 50 g k\u00fcchenfertige Maroni, 1 Schalotte, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Ei, 3 EL Bresso mit Kren, 2 EL geriebene Mandeln. 2 EL Oliven\u00f6l, Zitronen-Thymian, etwas geriebene Muskatbl\u00fcte und Chilipulver, Gem\u00fcsesalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Amaranth in der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen lassen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,66],"tags":[516,595,42,102,107,351],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2474"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2474"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3408,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2474\/revisions\/3408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}