{"id":2397,"date":"2020-11-07T17:43:18","date_gmt":"2020-11-07T15:43:18","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2397"},"modified":"2024-04-25T12:46:20","modified_gmt":"2024-04-25T10:46:20","slug":"fenchel-ragout-mit-roter-paprika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2397","title":{"rendered":"Fenchel-Ragout mit roter Paprika"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n2 kleinere Fenchelknollen, 2 rote Spitzpaprika, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 cl Ouzo, mildes Raz el Hanout, Zitronensalz, frisch gemahlenen wei\u00dfen Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/ragout_fenchelrpaprika1.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fenchel-Ragout mit roter Paprika\" title=\"Fenchel-Ragout mit roter Paprika\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nGr\u00fcn von den Fenchelknollen abschneiden. Das Fenchelgr\u00fcn waschen und trocken sch\u00fctteln, in F\u00e4hnchen zerteilen und beiseite legen. Die Knollen l\u00e4ngs vierteln und den Strunk wegschneiden, dann quer in Streifen schneiden. In ein Sieb sch\u00fctten und waschen. Abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Paprikas waschen, l\u00e4ngs halbieren, Kerne und wei\u00dfe Trennw\u00e4nde entfernen, dann quer in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und klein schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Fenchel und Paprika hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mit braten. Mit Ouzo abl\u00f6schen und Hitze reduzieren. Cr\u00e8me fra\u00eeche, etwas Gem\u00fcsebr\u00fche und Gew\u00fcrze einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Bei kleiner Hitze d\u00fcnsten lassen, bis alle Gem\u00fcse weich sind. Auf 2 Teller verteilen und mit dem Fenchelgr\u00fcn garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 2 kleinere Fenchelknollen, 2 rote Spitzpaprika, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 cl Ouzo, mildes Raz el Hanout, Zitronensalz, frisch gemahlenen wei\u00dfen Pfeffer Zubereitung: Gr\u00fcn von den Fenchelknollen abschneiden. Das Fenchelgr\u00fcn waschen und trocken sch\u00fctteln, in F\u00e4hnchen zerteilen und beiseite legen. Die Knollen l\u00e4ngs vierteln und den Strunk [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156,3,66],"tags":[31,268,316],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2397"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2397"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3444,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2397\/revisions\/3444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}