{"id":227,"date":"2010-04-24T22:39:16","date_gmt":"2010-04-24T20:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=227"},"modified":"2024-05-04T22:12:00","modified_gmt":"2024-05-04T20:12:00","slug":"mangold-rahmgemuse-mit-barlauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=227","title":{"rendered":"Mangold-Rahmgem\u00fcse mit B\u00e4rlauch"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n1 gr\u00f6\u00dfere <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Mangold\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mangoldstaude<\/a>, 10 <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/B\u00e4rlauch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B\u00e4rlauch<\/a>-Bl\u00e4tter, 1 Schalotte, 125 g Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 EL trockenen Sherry, 3 EL Raps\u00f6l, Thymian, Muskatbl\u00fcte, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/mangold_rahmg.jpg\" alt=\"Mangold-Rahmgem\u00fcse mit B\u00e4rlauch\" title=\"Mangold-Rahmgem\u00fcse mit B\u00e4rlauch\" width=\"400\" height=\"300\"\/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nMangold in einzelne Bl\u00e4tter zerteilen, dabei die wei\u00dfen Stiele vom gr\u00fcnen Blattwerk trennen. Getrennt waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden. Schalotte sch\u00e4len und in kleinere W\u00fcrfel schneiden. In einer Pfanne das Raps\u00f6l erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel glasig d\u00fcnsten. Die wei\u00dfen Mangoldstreifen dazugeben und ein paar Minuten mitbraten, mit dem Sherry abl\u00f6schen und ca. 15 Minuten d\u00fcnsten lassen, bis sie weich, aber bissfest sind. <\/p>\n<p>B\u00e4rlauchbl\u00e4tter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Blattgr\u00fcnstreifen dazugeben und ein paar Minuten weiterbraten, zum Schluss die B\u00e4rlauchstreifen vorsichtig unterr\u00fchren. Mit dem Thymian, Muskatbl\u00fcte, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Cr\u00e8me fra\u00eeche vorsichtig unterheben. Das Gericht wieder richtig hei\u00df werden lassen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 gr\u00f6\u00dfere Mangoldstaude, 10 B\u00e4rlauch-Bl\u00e4tter, 1 Schalotte, 125 g Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 EL trockenen Sherry, 3 EL Raps\u00f6l, Thymian, Muskatbl\u00fcte, Salz, Pfeffer Zubereitung: Mangold in einzelne Bl\u00e4tter zerteilen, dabei die wei\u00dfen Stiele vom gr\u00fcnen Blattwerk trennen. Getrennt waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden. Schalotte sch\u00e4len und in kleinere W\u00fcrfel schneiden. In einer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130,66],"tags":[46,47,146],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=227"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4161,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/227\/revisions\/4161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}