{"id":2241,"date":"2020-07-07T15:36:14","date_gmt":"2020-07-07T13:36:14","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2241"},"modified":"2024-04-26T17:31:15","modified_gmt":"2024-04-26T15:31:15","slug":"wassermelonenschalen-relish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2241","title":{"rendered":"Wassermelonenschalen-Relish"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 kleine Gl\u00e4ser):<\/b><br \/>\n1 kleine Wassermelone, 5 cm Ingwerwurzel, 1 Limone, 1\/2 Zimtrinde, 3 Gew\u00fcrznelken, 1\/2 TL Vanille, 125 ml wei\u00dfen Balsamico- und\/oder Apfelessig, 125 ml Apfelsaft, 200 g Rohrohrzucker, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wassermelonenschalen_relish_roh.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Wassermelonenschalen-Relish roh\" title=\"Wassermelonenschalen-Relish roh\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nWassermelone waschen. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen, dabei ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale belassen. Die dunkelgr\u00fcne Au\u00dfenschale absch\u00e4len und wegwerfen. Die restlichen Schalenteile w\u00fcrfeln, mit etwas Salz vermischen und \u00fcber Nacht in einem verschlossenen Gef\u00e4\u00df in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wassermelonenschalen_relish_topf.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Wassermelonenschalen-Relish im Topf\" title=\"Wassermelonenschalen-Relish im Topf\"><\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag die Wassermelonenschalenw\u00fcrfel in ein Sieb sch\u00fctten, abbrausen und abtropfen lassen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Wieder in ein Sieb sch\u00fctten und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Ingwer sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Limone hei\u00df waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. 50 bis 60 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit deutlich reduziert und etwas eingedickt ist. Vom Feuer nehmen, ausk\u00fchlen lassen, Zimtrinde und Gew\u00fcrznelken entfernen und in die vorbereiteten Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/wassermelonenschalen_relish_fertig.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Wassermelonenschalen-Relish\" title=\"Wassermelonenschalen-Relish\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 kleine Gl\u00e4ser): 1 kleine Wassermelone, 5 cm Ingwerwurzel, 1 Limone, 1\/2 Zimtrinde, 3 Gew\u00fcrznelken, 1\/2 TL Vanille, 125 ml wei\u00dfen Balsamico- und\/oder Apfelessig, 125 ml Apfelsaft, 200 g Rohrohrzucker, Salz Zubereitung: Wassermelone waschen. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen, dabei ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale belassen. Die dunkelgr\u00fcne Au\u00dfenschale absch\u00e4len und wegwerfen. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,336,66],"tags":[565,309,212,149,312,238,564],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2241"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2241"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3511,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2241\/revisions\/3511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}