{"id":2213,"date":"2020-06-28T15:14:25","date_gmt":"2020-06-28T13:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2213"},"modified":"2025-12-19T16:52:04","modified_gmt":"2025-12-19T14:52:04","slug":"stachelbeer-quiche-mit-anchovis-und-cocktail-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2213","title":{"rendered":"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (4 Portionen):<\/b><br \/>\n<i>f\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form 26 cm):<\/i><br \/>\n250 g Dinkelvollkornmehl, 8 EL Oliven\u00f6l, etwas sprudelndes Mineralwasser, 1 EL Kr\u00e4uter der Provence, 2 TL mediterranes Salz<\/p>\n<p><i>f\u00fcr den Belag:<\/i><br \/>\n50 g Stachelbeeren, 7 Cocktail-Tomaten, 8 Anchovis, 1 kleines Glas schwarze Olivenpaste, 1 B. Cr\u00e8me fra\u00eeche, 80 g Bresso mit Kr\u00e4uter der Provence, 1 Ei, mediterrane Gew\u00fcrzmischung, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_stbeer_tomachov_roh.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten roh\" title=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten roh\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAus den Zutaten f\u00fcr den Teig einen geschmeidigen Teig kneten, in eine Frischhaltefolie einschlagen und rasten lassen.<\/p>\n<p>Stachelbeeren waschen, verlesen, dabei Stiel und Bl\u00fctenansatz entfernen. Tomaten waschen, l\u00e4ngs halbieren und Stielansatz entfernen. Anchovis ent\u00f6len.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_stbeer_tomachov_form.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten in der Form\" title=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten in der Form\"><\/p>\n<p>In einer Quiche-Form den Teig ausrollen und an den W\u00e4nden hochziehen. Den Teigboden mit der Olivenpaste bestreichen. Stachelbeeren, Tomatenh\u00e4lften und Anchovis drauf legen.<\/p>\n<p>Ei mit Bresso, Cr\u00e8me fra\u00eeche und den Gew\u00fcrzen sorgf\u00e4ltig vermischen und dar\u00fcber gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Im Backofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/quiche_stbeer_tomachov_teller.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten auf dem Teller\" title=\"Stachelbeer-Quiche mit Anchovis und Cocktail-Tomaten auf dem Teller\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Portionen): f\u00fcr den Teig (1 Quiche-Form 26 cm): 250 g Dinkelvollkornmehl, 8 EL Oliven\u00f6l, etwas sprudelndes Mineralwasser, 1 EL Kr\u00e4uter der Provence, 2 TL mediterranes Salz f\u00fcr den Belag: 50 g Stachelbeeren, 7 Cocktail-Tomaten, 8 Anchovis, 1 kleines Glas schwarze Olivenpaste, 1 B. Cr\u00e8me fra\u00eeche, 80 g Bresso mit Kr\u00e4uter der Provence, 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133,125],"tags":[48,151,559,560,558,557],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2213"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3517,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions\/3517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}