{"id":2154,"date":"2020-05-19T22:43:20","date_gmt":"2020-05-19T20:43:20","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2154"},"modified":"2024-04-26T17:52:26","modified_gmt":"2024-04-26T15:52:26","slug":"karotten-suppe-mit-quinoa-topping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2154","title":{"rendered":"Karotten-Suppe mit Quinoa-Topping"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n200 g Karotten, 150 g festkochende Erd\u00e4pfel, 50 g Quinoa, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 4 cm Ingwerwurzel, 1 rote Chili, 1 Handvoll Zitronenverbene-Bl\u00e4tter, 600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 3 EL Oliven\u00f6l, Sonnenkuss-Gew\u00fcrzmischung, Muskatnuss, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/sup_karoquinoa.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Karotten-Suppe mit Quinoa-Topping\" title=\"Karotten-Suppe mit Quinoa-Topping\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nChili waschen und in sehr d\u00fcnne Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len. Schalotten, Ingwer und 2 der Knoblauchzehen fein w\u00fcrfeln. Karotten und Erd\u00e4pfel sch\u00e4len, waschen und in ungef\u00e4hr gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>2 EL Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen. Schalotten-, Ingwer- und Knoblauchw\u00fcrfel sowie die Chili hinzuf\u00fcgen und einige Minuten glasig braten. Karotten und Erd\u00e4pfel untermischen und ein paar Minuten mitbraten. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, Sonnenkuss-Gew\u00fcrzmischung einr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Gem\u00fcse weich sind.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die restlichen 2 Knoblauchzehen in eine kleine Sch\u00fcssel pressen und mit 1 EL Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Quinoa in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze r\u00f6sten, bis die K\u00f6rner zu poppen beginnen. Vorsicht, nicht verbrennen lassen! Quinoa mit dem Knoblauch\u00f6l vermischen. Zitronenverbene waschen, trocken sch\u00fctteln und grob hacken.<\/p>\n<p>Die Gem\u00fcsesuppe mit etwas Muskatnuss in den Mixeraufsatz einer K\u00fcchenmaschine sch\u00fctten und fein p\u00fcrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen mit dem Quinoa-Topping und der Zitronenverbene garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 200 g Karotten, 150 g festkochende Erd\u00e4pfel, 50 g Quinoa, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 4 cm Ingwerwurzel, 1 rote Chili, 1 Handvoll Zitronenverbene-Bl\u00e4tter, 600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 3 EL Oliven\u00f6l, Sonnenkuss-Gew\u00fcrzmischung, Muskatnuss, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Chili waschen und in sehr d\u00fcnne Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len. Schalotten, Ingwer und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,78],"tags":[28,139,213,367,546],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2154"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2154"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3538,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2154\/revisions\/3538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}