{"id":2141,"date":"2020-05-15T22:31:24","date_gmt":"2020-05-15T20:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2141"},"modified":"2024-04-26T17:55:26","modified_gmt":"2024-04-26T15:55:26","slug":"fregola-mit-kohlrabi-rohnen-und-rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2141","title":{"rendered":"Fregola mit Kohlrabi, Rohnen und Rhabarber"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n100 g Fregola Sarda, 1 Rohne (rote R\u00fcbe), 1 Kohlrabi mit Bl\u00e4tter, 1 Stange Rhabarber, 3 Knoblauchzehen fermentiert, 2 EL Pinienkerne, 1 EL Preiselbeersirup, 2 EL Raps\u00f6l, etwas karibische Gew\u00fcrzmischung, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fregola_kohlrorha_pfanne.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fregola mit Kohlrabi, Rohnen und Rhabarber in der Pfanne\" title=\"Fregola mit Kohlrabi, Rohnen und Rhabarber in der Pfanne\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nWasser in einer Pfanne zum Kochen bringen, salzen, und die Fregola bei kleiner Hitze 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Danach absch\u00fctten, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Rohne waschen, in Alufolie packen und im Ofen bei 180\u00b0C 45 Minuten backen. Etwas ausk\u00fchlen lassen, sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Von der Rhabarber-Stange die Enden abschneiden, sch\u00e4len und in 1 cm breite St\u00fccke schneiden. Knoblauchzehen sch\u00e4len und zerdr\u00fccken.<\/p>\n<p>Kohlrabi waschen, dabei die Bl\u00e4tter vom Kohlrabi abrei\u00dfen. Die Stiele von den Bl\u00e4ttern trennen. Die Bl\u00e4tter in mundgerechte St\u00fccke schneiden, einige Minuten blanchieren, in ein Sieb sch\u00fctten und beiseite stellen. Kohlrabi in mundgerechte St\u00fccke, Stiele in ca. 1 cm lange Abschnitte schneiden.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Raps\u00f6l erhitzen. Die Kohlrabi und -stiele mit den Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen und etwas d\u00fcnsten lassen. Den Rhabarber und die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen hinzuf\u00fcgen. Das Preiselbeersirup mit etwas Wasser angie\u00dfen und einr\u00fchren. Sobald die Kohlrabist\u00fccke bissfest gar sind, die blanchierten Bl\u00e4tter, die Rohnenst\u00fccke, Pinienkerne und Fregola unterr\u00fchren und alles wieder hei\u00df werden lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/fregola_kohlrorha_teller.jpeg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fregola mit Kohlrabi, Rohnen und Rhabarber\" title=\"Fregola mit Kohlrabi, Rohnen und Rhabarber\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 100 g Fregola Sarda, 1 Rohne (rote R\u00fcbe), 1 Kohlrabi mit Bl\u00e4tter, 1 Stange Rhabarber, 3 Knoblauchzehen fermentiert, 2 EL Pinienkerne, 1 EL Preiselbeersirup, 2 EL Raps\u00f6l, etwas karibische Gew\u00fcrzmischung, Salz Zubereitung: Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen, salzen, und die Fregola bei kleiner Hitze 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Danach absch\u00fctten, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4,78],"tags":[321,424,114,143,449,432],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3544,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions\/3544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}