{"id":2078,"date":"2020-03-21T21:12:03","date_gmt":"2020-03-21T19:12:03","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2078"},"modified":"2024-04-26T18:10:27","modified_gmt":"2024-04-26T16:10:27","slug":"schwarzer-reis-mit-fenchel-und-yaconwurzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2078","title":{"rendered":"Schwarzer Reis mit Fenchel und Yaconwurzel"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n175 g schwarzen Bio-Reis vom Seewinkel, 1 Fenchelknolle, 100 g Yaconwurzel, 1 rote Zwiebel, 5 Cocktail-Tomaten, 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 EL Oliven\u00f6l, etwas Chili-Pulver, Ingwer-Zitronen-Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pf_fenchel_yacon_schwreis.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Schwarzer Reis mit Fenchel und Yaconwurzel\" title=\"Schwarzer Reis mit Fenchel und Yaconwurzel\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die 2,5 fache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin in 35 Minuten gar k\u00f6cheln. Cocktail-Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und H\u00e4lften halbieren. Zwiebel sch\u00e4len, l\u00e4ngs und quer halbieren, dann in d\u00fcnne Streifen schneiden. Yaconwurzel sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Finger und Gr\u00fcn von der Fenchelknolle abschneiden. Das Fenchelgr\u00fcn waschen und trocken sch\u00fctteln. Die Knolle l\u00e4ngs an der schmaleren Seite halbieren und den Strunk wegschneiden. H\u00e4lften halbieren und in d\u00fcnne Streifen, Finger in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Alles in ein Sieb sch\u00fctten und waschen. Abtropfen lassen.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten. Alle Gem\u00fcse mit den Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen und bei sanfter Hitze bissfest weich braten. Zum Schluss die Cr\u00e8me fra\u00eeche unterr\u00fchren und nochmals erhitzen. Das Gem\u00fcse samt Reis auf zwei Teller verteilen und mit dem Fenchelgr\u00fcn garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 175 g schwarzen Bio-Reis vom Seewinkel, 1 Fenchelknolle, 100 g Yaconwurzel, 1 rote Zwiebel, 5 Cocktail-Tomaten, 125 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 3 EL Oliven\u00f6l, etwas Chili-Pulver, Ingwer-Zitronen-Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Reis unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die 2,5 fache Menge Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin in 35 Minuten gar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130,66],"tags":[151,31,266,530,526],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2078"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2078"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3571,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2078\/revisions\/3571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}