{"id":2022,"date":"2019-11-16T19:11:21","date_gmt":"2019-11-16T17:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2022"},"modified":"2024-04-27T16:39:14","modified_gmt":"2024-04-27T14:39:14","slug":"kohlsprossen-mit-amaranth-und-maroni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=2022","title":{"rendered":"Kohlsprossen mit Amaranth und Maroni"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n150 g Kohlsprossen (Rosenkohl), 100 g schwarzes Amaranth, 100 g k\u00fcchenfertige Maroni, 3 Schalotten, 1 gro\u00dfe Knoblauchzehe, 3 EL Oliven\u00f6l, Zitronen-Thymian, etwas geriebene Muskatbl\u00fcte und Chilipulver, Gem\u00fcsesalz, frisch gemahlener schwarzer  Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/kohlspr_amarant.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Kohlsprossen mit Amaranth und Maroni\" title=\"Kohlsprossen mit Amaranth und Maroni\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAmaranth in ein Haarsieb sch\u00fctten und mit hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen. In der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze 25 Minuten garen. Dann vom Feuer nehmen und noch etwas nachziehen lassen.<\/p>\n<p>Kohlsprossen putzen, waschen, l\u00e4ngs halbieren, dann in kochendem, etwas gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgie\u00dfen und mit kaltem Wasser abschrecken, beiseite stellen. Schalotten und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann die Kohlsprossen hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mitbraten. Die Maroni in kleiner St\u00fccke teilen, dazu geben und mitbraten. Mit einer Tasse Wasser abl\u00f6schen, Gew\u00fcrze untermischen und ein paar Minuten d\u00fcnsten lassen. Zum Schluss den fertigen Amaranth einr\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 150 g Kohlsprossen (Rosenkohl), 100 g schwarzes Amaranth, 100 g k\u00fcchenfertige Maroni, 3 Schalotten, 1 gro\u00dfe Knoblauchzehe, 3 EL Oliven\u00f6l, Zitronen-Thymian, etwas geriebene Muskatbl\u00fcte und Chilipulver, Gem\u00fcsesalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Amaranth in ein Haarsieb sch\u00fctten und mit hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen. In der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen lassen, dann bei [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130,78],"tags":[516,102,107,351],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2022"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2022"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3595,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2022\/revisions\/3595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}