{"id":193,"date":"2010-01-24T23:25:50","date_gmt":"2010-01-24T21:25:50","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=193"},"modified":"2024-05-05T18:05:47","modified_gmt":"2024-05-05T16:05:47","slug":"forelle-blau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=193","title":{"rendered":"Forelle blau"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n4-6 frische Forellen, 1 Zwiebel, 1 Fl trockenen Wei\u00dfwein, 1\/8 l Wei\u00dfwein-Essig, 1 Bouquet garni (3 Petersilienst\u00e4ngel, 1 Zweig Thymian, 1 Lorbeerblatt), 5 Gew\u00fcrznelken, einige wei\u00dfe Pfefferk\u00f6rner, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/forelle_blau.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" alt=\"Forelle blau vor dem Kochen\" title=\"Forelle blau vor dem Kochen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\nDie Zwiebel sch\u00e4len und mit den Gew\u00fcrznelken spicken. Den Wei\u00dfwein in einen Fischkochtopf gie\u00dfen, das Bouquet garni und die gespickte Zwiebel hinzuf\u00fcgen, mit einem 1\/2 Liter Wasser, einem Schuss Wei\u00dfweinessig, den Pfefferk\u00f6rnern und Salz zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Forellen vorsichtig waschen und innen salzen. Den restlichen Wei\u00dfweinessig erhitzen. Die Forellen in einer gro\u00dfen flachen Sch\u00fcssel nebeneinander legen und mit dem hei\u00dfen Wei\u00dfweinessig \u00fcbergie\u00dfen. Anschlie\u00dfend in dem leicht k\u00f6chelnden Sud gar ziehen lassen. Sollten die Fische von dem Sud nicht ganz bedeckt sein, kann man hei\u00dfes Wasser dazugeben. Vorsichtig herausheben und sofort servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/forelle_blau_f.jpg\" width=\"400\" height=\"267\" alt=\"Forelle blau fertig\" title=\"Forelle blau fertig\" \/><\/p>\n<p><em>Zubereitet von rudolf mittelmann<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine wunderbare Zubereitungsart f\u00fcr Forellen, die ihren feinen Geschmack so richtig zur Geltung bringt &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,3],"tags":[279,183],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=193"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4172,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions\/4172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}