{"id":1813,"date":"2018-06-09T23:08:51","date_gmt":"2018-06-09T21:08:51","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1813"},"modified":"2024-04-28T15:58:30","modified_gmt":"2024-04-28T13:58:30","slug":"ragout-aus-weissem-spargel-zucchini-und-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1813","title":{"rendered":"Ragout aus wei\u00dfem Spargel, Zucchini und Lachs"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Bund wei\u00dfen Spargel, 1 Zucchini, 1 gebratenes Lachsfilet, 4 mittlere Erd\u00e4pfel, 2 Knoblauchzehen, 10 Salbeibl\u00e4tter, 1 Becher Sauerrahm, 2 EL Raps\u00f6l, 1 kleines St\u00fcck Butter, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Pfeffer aus der M\u00fchle\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/rag_spar_zucc_lachs.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Ragout aus wei\u00dfem Spargel, Zucchini und Lachs\" title=\"Ragout aus wei\u00dfem Spargel, Zucchini und Lachs\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nErd\u00e4pfel waschen und l\u00e4ngs halbieren. In einem Druckkochtopf 15 Minuten d\u00e4mpfen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, sch\u00e4len und die K\u00f6pfe abschneiden. Die restlichen Spargelstangen sehr schr\u00e4g in d\u00fcnne Scheiben schneiden. <\/p>\n<p>Zucchini waschen, Stiel- und Bl\u00fctenansatz abschneiden. Der L\u00e4nge nach in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden, dann quer in Stifte. Salbeibl\u00e4tter waschen, trocken sch\u00fctteln und quer in breitere Streifen schneiden. Knoblauch sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und in d\u00fcnne Scheibchen schneiden. Lachsfilet w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Raps\u00f6l und Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Salbei hinzuf\u00fcgen und mit dem Knoblauch kurz anbraten. Den Spargel einr\u00fchren, etwas anbraten lassen, dann die Zucchini hinzuf\u00fcgen und w\u00fcrzen. <\/p>\n<p>Die Lachsw\u00fcrfel obenauf legen und einige Minuten sanft weiter d\u00fcnsten lassen, bis der Spargel knapp gar ist. Die Spargelk\u00f6pfe und den Sauerrahm untermengen. Wieder hei\u00df werden lassen, dann auf zwei Teller mit den Erd\u00e4pfeln verteilen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 1 Bund wei\u00dfen Spargel, 1 Zucchini, 1 gebratenes Lachsfilet, 4 mittlere Erd\u00e4pfel, 2 Knoblauchzehen, 10 Salbeibl\u00e4tter, 1 Becher Sauerrahm, 2 EL Raps\u00f6l, 1 kleines St\u00fcck Butter, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung: Erd\u00e4pfel waschen und l\u00e4ngs halbieren. In einem Druckkochtopf 15 Minuten d\u00e4mpfen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, sch\u00e4len und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,3,130],"tags":[28,464,461,475,11],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1813"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3673,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813\/revisions\/3673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}