{"id":1699,"date":"2017-08-05T23:48:54","date_gmt":"2017-08-05T21:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1699"},"modified":"2017-08-05T23:50:38","modified_gmt":"2017-08-05T21:50:38","slug":"fenchel-mit-kapern-und-oliven-nach-ottolenghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1699","title":{"rendered":"Fenchel mit Kapern und Oliven"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (4 Portionen):<\/b><br \/>\n2 Fenchelknollen, 2 Tomaten, 2 EL Kapern, 10 schrumplige schwarze Oliven mit Kern, 10 Knoblauchzehen, 50 ml wei\u00dfen Balsamico-Essig, 1 Tasse Gem\u00fcsebr\u00fche, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Zucker, 1 EL gehackte Thymianbl\u00e4ttchen, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_kap_oliv_pfanne.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fenchel mit Kapern und Oliven in der Pfanne\" title=\"Fenchel mit Kapern und Oliven in der Pfanne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nFenchel s\u00e4ubern und waschen, das Fenchelgr\u00fcn abzupfen und beiseite stellen, dann der L\u00e4nge nach in 2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, St\u00e4ngelans\u00e4tze und Kerne entfernen, klein w\u00fcrfeln. Oliven entkernen und halbieren. Knoblauchzehen sch\u00e4len. Kapern abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l in einer gr\u00f6\u00dferen Pfanne erhitzen. Fenchelscheiben je 3 Minuten von beiden Seiten anbraten lassen. Aus der Pfanne auf einen Teller heben. Tomaten, Kapern, Knoblauchzehen im Oliven\u00f6l anbraten. Gem\u00fcsebr\u00fche, Zucker und Thymian hinzuf\u00fcgen, etwas einkochen lassen. Fenchelscheiben darauflegen und ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen, bis der Fenchel weich ist. <\/p>\n<p>Je 1 Scheibe Fenchel auf einen Teller legen, Sauce dar\u00fcber geben. Mit dem Fenchelgr\u00fcn garnieren und mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p><em>Rezeptidee von Ottolenghi<\/em>\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/kochstudio\/wp-content\/images\/fenchel_kap_oliv_teller.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Fenchel mit Kapern und Oliven auf dem Teller\" title=\"Fenchel mit Kapern und Oliven auf dem Teller\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Portionen): 2 Fenchelknollen, 2 Tomaten, 2 EL Kapern, 10 schrumplige schwarze Oliven mit Kern, 10 Knoblauchzehen, 50 ml wei\u00dfen Balsamico-Essig, 1 Tasse Gem\u00fcsebr\u00fche, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Zucker, 1 EL gehackte Thymianbl\u00e4ttchen, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zubereitung: Fenchel s\u00e4ubern und waschen, das Fenchelgr\u00fcn abzupfen und beiseite stellen, dann der L\u00e4nge nach [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133,78,14],"tags":[31,194,281,65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1699"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1701,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions\/1701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}