{"id":1684,"date":"2017-07-24T23:33:14","date_gmt":"2017-07-24T21:33:14","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1684"},"modified":"2024-04-28T16:25:20","modified_gmt":"2024-04-28T14:25:20","slug":"gefuellte-weinblaetter-mediterran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1684","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter mediterran"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\nca. 20 St\u00fcck frische Weinbl\u00e4tter mit St\u00e4ngel, 100 g Reis, 10 Anchovis, 8 schwarze Oliven ohne Kern, 1 EL Kapern mit etwas Lake, 1 KL Limetten\u00f6l, mediterrane Gew\u00fcrzmischung, Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/weinblatt_mediterran.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter mediterran\" title=\"Gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter mediterran\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nDie frischen Weinbl\u00e4tter in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Reis mit der mediterranen Gew\u00fcrzmischung garen. Anchovis entfetten und klein schneiden. Oliven klein w\u00fcrfeln. <\/p>\n<p>Den fertigen, etwas abgek\u00fchlten Reis mit den Anchovis, Oliven, Kapern samt Lake und dem Limetten\u00f6l vermischen. Die Weinbl\u00e4tter mit Hilfe der St\u00e4ngel aus dem Kochwasser heben und etwas abtropfen lassen. <\/p>\n<p>Je ein Blatt mit der glatten Seite nach unten und der Blattspitze nach oben auf die Arbeitsfl\u00e4che legen, St\u00e4ngel abschneiden. Je nach Blattgr\u00f6\u00dfe eine angemessene Menge an F\u00fclle auf die untere H\u00e4lfte des Blattes setzen. <\/p>\n<p>Die Blattseiten rechts und links einschlagen, dann von der Breitseite zur Blattspitze hin m\u00f6glichst fest einrollen. Die fertig gef\u00fcllten Weinbl\u00e4tter in einen D\u00e4mpfeinsatz legen und ca. 20 Minuten d\u00e4mpfen. Zimmerwarm oder kalt servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: ca. 20 St\u00fcck frische Weinbl\u00e4tter mit St\u00e4ngel, 100 g Reis, 10 Anchovis, 8 schwarze Oliven ohne Kern, 1 EL Kapern mit etwas Lake, 1 KL Limetten\u00f6l, mediterrane Gew\u00fcrzmischung, Pfeffer Zubereitung: Die frischen Weinbl\u00e4tter in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Reis mit der mediterranen Gew\u00fcrzmischung garen. Anchovis entfetten und klein schneiden. Oliven klein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,133,14],"tags":[48,194,72,281,234],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1684"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3721,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions\/3721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}