{"id":1640,"date":"2017-02-17T15:25:13","date_gmt":"2017-02-17T13:25:13","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1640"},"modified":"2024-04-28T16:34:11","modified_gmt":"2024-04-28T14:34:11","slug":"bittersuesses-fenchelragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1640","title":{"rendered":"Bitters\u00fc\u00dfes Fenchelragout"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Fenchelknolle, 1\/2 gekochte Pastinake, 2 gekochte Kipfler-Erd\u00e4pfel mit Schale, 3 kleine Tomaten, 1\/2 Bio-Zitrone, 2 Schalotten, 3 fermentierte Knoblauchzehen, 3 EL Reiscreme, 3 EL Raps\u00f6l, 1 EL Raz el Hanout, etwas mediterranes Gew\u00fcrzsalz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/suessbitter_fenchel_pfanne.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Bitters\u00fc\u00dfes Fenchelragout in der Pfanne\" title=\"Bitters\u00fc\u00dfes Fenchelragout in der Pfanne\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSchalotten sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren, dann in d\u00fcnne Halbringe schneiden. Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Bio-Zitrone hei\u00df waschen und trocken reiben. Die halbe Zitrone quer in d\u00fcnne Scheiben schneiden und diese halbieren. Tomaten waschen, l\u00e4ngs halbieren, Stielansatz herausschneiden und klein w\u00fcrfeln. Pastinake und Erd\u00e4pfel in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Fenchelknolle waschen. Finger abschneiden und in d\u00fcnne Scheibchen schneiden. Fenchelgr\u00fcn abzupfen und beiseite stellen. Fenchel der L\u00e4nge vierteln. Strunk herausschneiden und in kleine St\u00fccke schneiden. Fenchelviertel quer in Streifen schneiden.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Raps\u00f6l erhitzen. Schalotten darin glasig braten. ZItronenst\u00fccke, Fenchelfingerscheiben und die Strunkst\u00fccke hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mitbraten. Mit etwas Wasser abl\u00f6schen. Alle \u00fcbrigen Zutaten au\u00dfer Reiscreme dazu geben und sanft d\u00fcnsten lassen, bis der Fenchel bissfest gar ist. Mit der Reiscreme vollenden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/suessbitter_fenchel_teller.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Bitters\u00fc\u00dfes Fenchelragout\" title=\"Bitters\u00fc\u00dfes Fenchelragout\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 Fenchelknolle, 1\/2 gekochte Pastinake, 2 gekochte Kipfler-Erd\u00e4pfel mit Schale, 3 kleine Tomaten, 1\/2 Bio-Zitrone, 2 Schalotten, 3 fermentierte Knoblauchzehen, 3 EL Reiscreme, 3 EL Raps\u00f6l, 1 EL Raz el Hanout, etwas mediterranes Gew\u00fcrzsalz Zubereitung: Schalotten sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren, dann in d\u00fcnne Halbringe schneiden. Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Bio-Zitrone hei\u00df waschen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,131,130,78],"tags":[28,31,213,136,146,65,221],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1640"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1640"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3738,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1640\/revisions\/3738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}