{"id":1633,"date":"2017-02-09T22:00:25","date_gmt":"2017-02-09T20:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1633"},"modified":"2025-08-17T22:28:43","modified_gmt":"2025-08-17T20:28:43","slug":"gebratene-schwarzwurzeln-und-trueffel-erdaepfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1633","title":{"rendered":"Gebratene Schwarzwurzeln und Tr\u00fcffel-Erd\u00e4pfel"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n200 g Schwarzwurzeln, 4 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel (-kartoffeln), 8 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Sieglindes Erd\u00e4pfelgew\u00fcrz, Chilipulver nach Geschmack<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gebratene_schwarzwurzeln_roh.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebratene Schwarzwurzeln und Tr\u00fcffel-Erd\u00e4pfel roh\" title=\"Gebratene Schwarzwurzeln und Tr\u00fcffel-Erd\u00e4pfel roh\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSchwarzwurzeln waschen, sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Sofort in eine Sch\u00fcssel mit Wasser geben, das mit etwas Essig und einem Essl\u00f6ffel Mehl versetzt ist. Die Schwarzwurzelst\u00fccke in ges\u00e4uertem und gesalzenen Wasser 5 Minuten blanchieren.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel waschen. In schmale Spalten schneiden und in eine ofenfeste Form sch\u00fctten. Die blanchierten und abgetropften Schwarzwurzelst\u00fccke zu den Tr\u00fcffelkartoffelst\u00fccken geben. Die Gew\u00fcrzen und das Oliven\u00f6l dar\u00fcber verteilen und sorgf\u00e4ltig vermengen.<\/p>\n<p>Im Backofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft 30 Minuten backen. Mit einer Joghurt-Kr\u00e4uter-Sauce servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gebratene_schwarzwurzeln_teller.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gebratene Schwarzwurzeln und Tr\u00fcffel-Erd\u00e4pfel\" title=\"Gebratene Schwarzwurzeln und Tr\u00fcffel-Erd\u00e4pfel\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 200 g Schwarzwurzeln, 4 Tr\u00fcffelerd\u00e4pfel (-kartoffeln), 8 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Sieglindes Erd\u00e4pfelgew\u00fcrz, Chilipulver nach Geschmack Zubereitung: Schwarzwurzeln waschen, sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Sofort in eine Sch\u00fcssel mit Wasser geben, das mit etwas Essig und einem Essl\u00f6ffel Mehl versetzt ist. Die Schwarzwurzelst\u00fccke in ges\u00e4uertem und gesalzenen Wasser 5 Minuten blanchieren. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,3,78],"tags":[105,429],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1633"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1633"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3741,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1633\/revisions\/3741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}