{"id":1524,"date":"2016-07-15T22:21:51","date_gmt":"2016-07-15T20:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1524"},"modified":"2024-04-28T16:59:02","modified_gmt":"2024-04-28T14:59:02","slug":"mit-quinoa-gefullte-aubergine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1524","title":{"rendered":"Mit Quinoa gef\u00fcllte Aubergine"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (2 Portionen):<\/b><br \/>\n1 Aubergine, 75 g rote Quinoa, 1 kleine gr\u00fcne Paprika, 4 Dattel-Tomaten, 6 Cocktail-Tomaten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 100 g Schafsk\u00e4se, 500 ml Tomatensauce mit St\u00fccken, 1 kleine scharfe Chilischote, 4 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, frisch gemahlenen Pfeffer, Oregano, Rosmarin\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gef_auberqui.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Mit Quinoa gef\u00fcllte Aubergine\" title=\"Mit Quinoa gef\u00fcllte Aubergine\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAubergine waschen und trocken tupfen, der L\u00e4nge nach halbieren und das Innere kreuzweise einschneiden. Eine feuerfeste Form mit Oliven\u00f6l einstreichen. Auberginenh\u00e4lften mit der Schnittfl\u00e4che nach unten in die Form legen und bei 180\u00b0 C Hei\u00dfluft 20 Minuten backen. Quinoa in ein Sieb geben und mit hei\u00dfem Wasser waschen. In 180 ml gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, bis die gesamte Fl\u00fcssigkeit aufgesogen ist.<\/p>\n<p>Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Dattel-Tomaten waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Paprika waschen, der L\u00e4nge nach halbieren, Kerne und die wei\u00dfen Trennw\u00e4nde entfernen, dann in kleine W\u00fcrfel schneiden. Oliven\u00f6l in einer Pfanne hei\u00df werden lassen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten, dann die \u00fcbrigen Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen, w\u00fcrzen und gar d\u00fcnsten lassen. Das Gem\u00fcsegemisch mit der fertigen Quinoa mischen.<\/p>\n<p>Auberginen aus dem Ofen nehmen, umdrehen, das gare Innere bis auf 1 cm Rand mit einem L\u00f6ffel herausheben und mit dem Gem\u00fcsegemisch vermengen. Die Auberginen mit diesem Gemisch f\u00fcllen und mit d\u00fcnnen Schafsk\u00e4sescheiben belegen. Auberginen in den Backofen zur\u00fcckstellen und bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 20 Minuten backen, bis der K\u00e4se leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n<p>Cocktail-Tomaten waschen und vierteln. Tomatensauce in einen Topf sch\u00fctten und erhitzen. Tomaten hinzuf\u00fcgen, mit Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker mischen. Einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Neben und \u00fcber die fertigen Auberginenh\u00e4lften sch\u00fctten und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Portionen): 1 Aubergine, 75 g rote Quinoa, 1 kleine gr\u00fcne Paprika, 4 Dattel-Tomaten, 6 Cocktail-Tomaten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 100 g Schafsk\u00e4se, 500 ml Tomatensauce mit St\u00fccken, 1 kleine scharfe Chilischote, 4 EL Oliven\u00f6l, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, frisch gemahlenen Pfeffer, Oregano, Rosmarin Zubereitung: Aubergine waschen und trocken tupfen, der L\u00e4nge nach halbieren und das [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128,3,66],"tags":[26,151,327,275,394,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1524"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1524"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3781,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1524\/revisions\/3781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}