{"id":1480,"date":"2016-05-02T00:02:13","date_gmt":"2016-05-01T22:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1480"},"modified":"2026-03-20T18:06:41","modified_gmt":"2026-03-20T16:06:41","slug":"gruner-spargel-pfanne-mit-garnelen-und-seiden-austernpilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1480","title":{"rendered":"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n500 g gr\u00fcner Spargel, 125 g Seiden-Austernpilze, 250 g gesch\u00e4lte Garnelen, 5 St\u00fcck ungesch\u00e4lte rohe Riesengarnelen, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll frische Kr\u00e4uter, 4 EL Raps\u00f6l, 3 EL Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pf_spagapi1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen in der Pfanne\" title=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen in der Pfanne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nSpargel waschen, die holzigen Stellen wegschneiden. Quer in kleine St\u00fccke schneiden und in ein Sieb geben, die K\u00f6pfe getrennt in ein zweites Sieb geben. Pilze, wenn n\u00f6tig putzen, in mundgerechte St\u00fccke teilen oder schneiden, je nach Gr\u00f6\u00dfe und beiseite stellen. Schalotten sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne Streifen schneiden. Garnelensorten getrennt waschen und trocken tupfen. Ebenfalls beiseite stellen.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer gr\u00f6\u00dferen Pfanne erhitzen. Die Spargelst\u00fccke hinzuf\u00fcgen und einige Minuten pfannenr\u00fchren, dabei eine Prise Zucker dar\u00fcber streuen. Pilze und Sojasauce hinzuf\u00fcgen und bei kleiner Flamme 10 Minuten d\u00fcnsten lassen. Die gesch\u00e4lten Garnelen hinzuf\u00fcgen und weitere 5 Minuten d\u00fcnsten lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pf_spagapi2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen Riesengarnelen\" title=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen Riesengarnelen\" \/><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Knoblauch sch\u00e4len, halbieren und ggfs. Keim entfernen, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und beiseite legen. In einer zweiten Pfanne 1 EL Raps\u00f6l erhitzen. Die Riesengarnelen mit dem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer braten, bis sie rundherum Farbe angenommen haben. Aus der Pfanne auf einen Teller heben und beiseite stellen. Kr\u00e4uter waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken.<\/p>\n<p>Zum Schluss die Kr\u00e4uter unter das Gericht mengen, die Riesengarnelen obenauf legen und noch einige Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ruhen lassen. Mit einem Kr\u00e4uterreis servieren.\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/pf_spagapi3.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen fertig\" title=\"Gr\u00fcner-Spargel-Pfanne mit Garnelen und Seiden-Austernpilzen fertig\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 500 g gr\u00fcner Spargel, 125 g Seiden-Austernpilze, 250 g gesch\u00e4lte Garnelen, 5 St\u00fcck ungesch\u00e4lte rohe Riesengarnelen, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll frische Kr\u00e4uter, 4 EL Raps\u00f6l, 3 EL Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Spargel waschen, die holzigen Stellen wegschneiden. 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