{"id":1461,"date":"2016-04-07T21:31:17","date_gmt":"2016-04-07T19:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1461"},"modified":"2024-04-28T17:11:37","modified_gmt":"2024-04-28T15:11:37","slug":"topinambur-suppe-mit-truffelol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1461","title":{"rendered":"Topinambur-Suppe mit Tr\u00fcffel\u00f6l"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n200 g Topinambur, 2 mehligkochende Erd\u00e4pfel (Kartoffel), 1 kleinen schwarzen Rettich, 1 Knoblauchzehe, 1 Radieschen, etwas Tr\u00fcffel\u00f6l, 2 TL Gem\u00fcsebr\u00fchepulver, wei\u00dfen Pfeffer, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/sup_topitrue.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Topinambur-Suppe mit Tr\u00fcffel\u00f6l\" title=\"Topinambur-Suppe mit Tr\u00fcffel\u00f6l\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nTopinambur waschen und putzen, dabei schlechte Stellen wegschneiden. Erd\u00e4pfel und schwarzen Rettich sch\u00e4len und waschen. Alle Gem\u00fcse in kleine St\u00fccke schneiden und in einem Druckkochtopf in 15 Minuten weich d\u00e4mpfen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Radieschen waschen, das Gr\u00fcnzeug und die Wurzel abschneiden, in d\u00fcnne Scheibchen schneiden und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die weichen Gem\u00fcsest\u00fccke mit der Gem\u00fcsebr\u00fche, dem durchgepressten Knoblauch und den Gew\u00fcrzen im Mixeraufsatz einer K\u00fcchenmaschine p\u00fcrieren. Soviel von der Kochfl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen, dass eine cremige Suppe entsteht. Die Suppe in Suppentassen f\u00fcllen, ein paar Tropfen Tr\u00fcffel\u00f6l auf die Oberfl\u00e4che tr\u00e4ufeln und mit den Radieschenscheiben garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 200 g Topinambur, 2 mehligkochende Erd\u00e4pfel (Kartoffel), 1 kleinen schwarzen Rettich, 1 Knoblauchzehe, 1 Radieschen, etwas Tr\u00fcffel\u00f6l, 2 TL Gem\u00fcsebr\u00fchepulver, wei\u00dfen Pfeffer, Salz Zubereitung: Topinambur waschen und putzen, dabei schlechte Stellen wegschneiden. Erd\u00e4pfel und schwarzen Rettich sch\u00e4len und waschen. Alle Gem\u00fcse in kleine St\u00fccke schneiden und in einem Druckkochtopf in 15 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,78],"tags":[361,362,138,80],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1461"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1461"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3809,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1461\/revisions\/3809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}