{"id":1397,"date":"2015-12-18T18:35:41","date_gmt":"2015-12-18T16:35:41","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1397"},"modified":"2026-03-07T17:27:23","modified_gmt":"2026-03-07T15:27:23","slug":"mediterraner-grunkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1397","title":{"rendered":"Mediterraner Gr\u00fcnkohl"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n250 g Gr\u00fcnkohl, 1 Stange Porree (Lauch), 1 Knoblauchzehe, 8 getrocknete Tomaten in \u00d6L, 3 EL Pinienkerne, 2 EL Sultaninen, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 EL Sojasauce mit Pilzen, 1 TL <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kudzu_(Pflanze)\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Kuzu<\/a>, 100 ml hei\u00dfes Wasser, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Thymian, Rosmarin, Oregano, Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/gruenk_medi.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Mediterraner Gr\u00fcnkohl\" title=\"Mediterraner Gr\u00fcnkohl\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nPinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten. Die getrockneten Tomaten etwas ent\u00f6len, dann w\u00fcrfeln. Sultaninen in ein Sieb geben und mit hei\u00dfem Wasser waschen, abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Vom Porree (Lauch) den dunkelgr\u00fcnen Teil und den Wurzelansatz entfernen, dann in schmale Ringe schneiden. In ein Sieb sch\u00fctten und waschen. Knoblauchzehe sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren, quer in schmale Streifen schneiden. Gr\u00fcnkohl waschen und die gr\u00fcnen Teile von den dicken St\u00e4ngeln zupfen.<\/p>\n<p>In einer tieferen Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen. Porree und Knoblauch darin anbraten. Den tropfnassen Gr\u00fcnkohl in die Pfanne geben und pfannenr\u00fchren, bis er zusammengefallen ist. Tomaten, Pinienkerne und Sultaninen mit den Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen. Einige Minuten weiterr\u00fchren, bis alle Gem\u00fcse bissfest gar sind. <\/p>\n<p>Kuzu zu Pulver zerreiben, mit etwas kaltem Wasser verr\u00fchren. \u00dcber das Gem\u00fcsegemisch tr\u00e4ufeln, Sojasauce und heisses Wasser hinzuf\u00fcgen und kurz weiter d\u00fcnsten lassen. Mit \u201e<a href=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=31\" target=\"blank\" rel=\"noopener\">Singenden Erd\u00e4pfeln<\/a>\u201c servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 250 g Gr\u00fcnkohl, 1 Stange Porree (Lauch), 1 Knoblauchzehe, 8 getrocknete Tomaten in \u00d6L, 3 EL Pinienkerne, 2 EL Sultaninen, 3 EL Oliven\u00f6l, 1 EL Sojasauce mit Pilzen, 1 TL Kuzu, 100 ml hei\u00dfes Wasser, mediterranes Gew\u00fcrzsalz, Thymian, Rosmarin, Oregano, Pfeffer Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten. Die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,133,130],"tags":[220,378,95,143,116],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1397"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1397"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3865,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1397\/revisions\/3865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}